食品接触评估

检测信息（部分）

1. 什么是食品接触材料？ 食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，包括包装、容器、餐具等，其安全性直接影响食品质量。 2. 食品接触材料检测的目的是什么？ 检测目的是确保材料不会释放有害物质到食品中，保障消费者健康，并符合相关法规要求。 3. 常见的食品接触材料有哪些？ 常见材料包括塑料、金属、陶瓷、玻璃、纸张、橡胶及复合材料等。 4. 食品接触材料检测包括哪些内容？ 检测内容包括迁移量测试、感官测试、物理性能测试及化学成分分析等。 5. 检测依据的标准有哪些？ 主要依据国家标准（GB）、欧盟标准（EN）、美国FDA标准及国际ISO标准等。

检测项目（部分）

• 总迁移量：检测材料中可迁移物质的总量，评估其对食品的潜在污染风险。
• 重金属含量：检测铅、镉、汞等重金属，防止有毒元素迁移至食品。
• 甲醛释放量：评估材料中甲醛的释放水平，避免对人体造成危害。
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯）：检测增塑剂含量，防止干扰内分泌系统。
• 感官测试：评估材料是否影响食品的颜色、气味或味道。
• 高锰酸钾消耗量：反映材料中可氧化物质的含量，间接评估安全性。
• 脱色试验：检测材料是否会在接触食品时释放染料。
• 荧光物质：筛查可能存在的非法添加荧光增白剂。
• 蒸发残渣：评估材料在高温下残留物的潜在风险。
• 丙烯腈单体：检测塑料中残留的单体，防止致癌物迁移。
• 双酚A（BPA）：评估环氧树脂和聚碳酸酯中BPA的迁移风险。
• 多环芳烃（PAHs）：检测可能致癌的有机物含量。
• 镍释放量：针对金属材料，防止过敏反应。
• 锑迁移量：评估聚酯材料中催化剂的迁移风险。
• 微生物限量：确保材料在生产过程中未被微生物污染。
• 抗氧化剂迁移：检测塑料中抗氧化剂的析出情况。
• 紫外吸收剂：评估材料中紫外稳定剂的迁移安全性。
• 溶剂残留：检测材料生产过程中有机溶剂的残留量。
• 熔点测试：评估材料的耐温性能。
• 撕裂强度：测试材料的物理耐用性。

检测范围（部分）

• 塑料包装
• 金属罐头
• 陶瓷餐具
• 玻璃容器
• 纸制品
• 橡胶密封件
• 硅胶厨具
• 铝箔
• 保鲜膜
• 饮料瓶
• 食品级涂料
• 烘焙模具
• 吸管
• 食品输送带
• 婴儿奶瓶
• 电饭煲内胆
• 咖啡机部件
• 食品加工机械配件
• 冰淇淋勺
• 快餐盒

检测仪器（部分）

• 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）
• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 紫外可见分光光度计
• 迁移测试池
• 恒温恒湿箱
• 电子天平
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 红外光谱仪（FTIR）
• 拉力试验机

检测方法（部分）

• GB 31604.8-2016：食品接触材料总迁移量的测定方法。
• GB 31604.9-2016：食品模拟物中重金属的测定方法。
• GB 5009.156-2016：食品接触材料迁移试验预处理方法。
• EN 1186：欧盟食品接触材料迁移测试系列标准。
• FDA 21 CFR 175.300：美国食品接触涂料检测规范。
• ISO 4531-1：陶瓷制品铅镉溶出量测定方法。
• GB 31604.2-2016：高锰酸钾消耗量测定方法。
• GB 31604.7-2016：食品接触材料脱色试验方法。
• SN/T 2183：食品接触材料荧光物质检测方法。
• GB 31604.12-2016：蒸发残渣测定方法。
• GB 31604.19-2016：丙烯腈单体测定方法。
• GB 31604.10-2016：双酚A迁移量测定方法。
• GB 31604.35-2016：多环芳烃测定方法。
• EN 1811：镍释放量测试方法。
• GB 31604.41-2016：锑迁移量测定方法。
• GB 4789.2：微生物菌落总数测定方法。
• GB 31604.32-2016：抗氧化剂迁移量测定方法。
• GB 31604.23-2016：紫外吸收剂测定方法。
• GB 31604.15-2016：溶剂残留测定方法。
• GB/T 17391：塑料管材熔点测定方法。