检测信息（部分）
Q: 烘焙检测主要针对哪些产品？ A: 烘焙检测主要针对面包、蛋糕、饼干、糕点等烘焙食品，涵盖原料、半成品及成品。 Q: 烘焙检测的用途是什么？ A: 通过检测确保产品符合食品安全标准，评估营养成分、感官品质及保质期，为企业提供质量改进依据。 Q: 检测概要包括哪些内容？ A: 包括理化指标、微生物、添加剂、重金属、感官评定等，全面评估产品安全性与品质。检测项目（部分）
- 水分含量：反映产品保质期与口感
- 酸价：评估油脂氧化程度
- 过氧化值：检测油脂新鲜度
- 蛋白质含量：衡量营养价值
- 脂肪含量：影响产品风味与热量
- 糖分：控制甜度与健康指标
- 灰分：判断原料纯度
- 菌落总数：评估卫生状况
- 大肠菌群：反映粪便污染风险
- 霉菌酵母：检测腐败可能性
- 沙门氏菌：确保无致病菌污染
- 苯甲酸：检测防腐剂添加量
- 山梨酸：评估防腐剂安全性
- 铝残留：监控膨松剂使用
- 铅含量：防止重金属超标
- 砷含量：评估原料污染风险
- 感官评定：包括色泽、气味、口感等
- 膨松度：衡量面包体积与质地
- 硬度：测试饼干或蛋糕质地
- 比容：评估面包发酵效果
检测范围（部分）
- 面包类
- 蛋糕类
- 饼干类
- 月饼
- 派类
- 酥皮点心
- 甜甜圈
- 马芬
- 蛋挞
- 华夫饼
- 司康
- 可颂
- 披萨底
- 曲奇
- 松饼
- 泡芙
- 麻薯
- 蛋黄酥
- 凤梨酥
- 烘焙预拌粉
检测仪器（部分）
- 水分测定仪
- pH计
- 电子天平
- 分光光度计
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 质谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 微生物培养箱
- 质构分析仪
检测方法（部分）
- GB 5009.3-2016 水分测定：烘箱干燥法
- GB 5009.229-2016 酸价测定：滴定法
- GB 5009.227-2016 过氧化值测定：碘量法
- GB 5009.5-2016 蛋白质测定：凯氏定氮法
- GB 5009.6-2016 脂肪测定：索氏提取法
- GB 5009.8-2016 糖分测定：高效液相色谱法
- GB 5009.4-2016 灰分测定：马弗炉灼烧法
- GB 4789.2-2016 菌落总数测定：平板计数法
- GB 4789.3-2016 大肠菌群测定：MPN法
- GB 4789.15-2016 霉菌酵母测定：倾注法
- GB 4789.4-2016 沙门氏菌检测：增菌培养法
- GB 5009.28-2016 苯甲酸测定：气相色谱法
- GB 5009.29-2016 山梨酸测定：液相色谱法
- GB 5009.182-2017 铝测定：分光光度法
- GB 5009.12-2017 铅测定：原子吸收法
- GB 5009.11-2014 砷测定：氢化物原子荧光法
- GB/T 16291-2017 感官分析：定量描述法
- GB/T 20981-2007 面包膨松度测定：体积法
- GB/T 20980-2007 饼干硬度测定：质构仪法
- GB/T 14611-2008 比容测定：排水法
检测流程
检测优势
1、单位面向科研院所、学校和社会企业及科研单位，面向社会公共服务。
2、实验管理中心下设检测分析中心、科研测试中心、X射线应用中心。
3、面向物理、化学化工、材料、纳米、环境、电子、能源等众多学科。
4、拥有多台精密检测仪器设备。
5、能够从事材料微观结构分析、定性和定量分析、材料性能测定、材料质量综合评定等工作。
6、提供24小时开放服务、网络化的管理。
7、具备向校内外科学研究和品质鉴定提供公正、科研测试数据能力的重要机构。
检测实验室
相关服务
查看全部服务第三方金属编码器精度检测机构北检检测研究院（北检（北京）检测技术研究院）可以提供各类金属编码器精度检测检测。北检检测研究院可以出具金属编码器精度检测报告，北检检测研究院旗下实验室拥有CMA检测资质、CNAS证书及ISO证书和高新技术企业等荣誉资质，检测领域广泛。
第三方广告牌结构检测机构北检检测研究院（北检（北京）检测技术研究院）可以提供各类广告牌结构检测检测。北检检测研究院可以出具广告牌结构检测报告，北检检测研究院旗下实验室拥有CMA检测资质、CNAS证书及ISO证书和高新技术企业等荣誉资质，检测领域广泛。
第三方注塑件检测机构北检检测研究院（北检（北京）检测技术研究院）可以提供各类注塑件检测检测。北检检测研究院可以出具注塑件检测报告，北检检测研究院旗下实验室拥有CMA检测资质、CNAS证书及ISO证书和高新技术企业等荣誉资质，检测领域广泛。
第三方推土机铲刀检测机构北检检测研究院（北检（北京）检测技术研究院）可以提供各类推土机铲刀检测检测。北检检测研究院可以出具推土机铲刀检测报告，北检检测研究院旗下实验室拥有CMA检测资质、CNAS证书及ISO证书和高新技术企业等荣誉资质，检测领域广泛。
