检测项目（部分）
全部项目
检测样品（部分）
面筋制品
检测标准（部分）
国家标准 GB 2711-2014 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
【适用范围】本标准规定了非发酵性豆制品及面筋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2711-1998 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
【适用范围】本标准规定非发酵性豆制品卫生要求和检验方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 13.060.20-饮用水
国家标准 GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
【适用范围】 本标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
【适用范围】
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 5009.51-1985 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
【适用范围】
【中国标准分类】 B20 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 5506.2-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分:仪器法测定湿面筋
【适用范围】GB/T 5506的本部分规定了仪器法测定小麦和小麦粉(包括普通小麦和硬粒小麦)中湿面筋含量的方法。本部分可以直接用于小麦粉的面筋测试，也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉(颗粒粗细度达到附录B 中表B.1规定的要求)的面筋测试。
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 5506.3-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分:烘箱干燥法测定干面筋
【适用范围】GB/T 5506的本部分规定了由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋通过烘箱测定干面筋含量的方法。本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 5506.4-2008 粮油机械 面筋测定仪
【适用范围】本标准规定了面筋测定仪的术语和定义、工作原理、产品分类、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存要求。
本标准适用于检测小麦和小麦粉品质的面筋测定仪。
本标准适用于检测小麦和小麦粉品质的面筋测定仪。
【中国标准分类】 X91 食品加工机械
【国际标准分类】 67.260-食品工业厂房和设备
行业标准 LS/T 3703-1995 油炸面筋质量标准
【适用范围】
【中国标准分类】 B22 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
地方标准 CNS 2434-1999 活性面筋
【适用范围】本标准适用于250 V以下之直流及以频率为60 Hz（输出频率可与供电频率有差异）、电压在1
000 V以下之交流供电，搭配符合IEC 62031之LED模块的电子式控制装置。本标准所规定之LED模块用控制装置，系设计为供应定电压或定电流。非纯定电压及定电流之型式，亦适用本标准。
【中国标准分类】 B20 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
地方标准 CNS 13641-1996 谷类检验法--湿面筋测定(手洗法)
【适用范围】本标准适用于面粉及全麦面粉之湿面筋含量测定。
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
地方标准 CNS 13642-1996 谷类检验法--湿面筋测定(机械法)
【适用范围】本标准适用于面粉及全麦面粉之湿面筋含量测定。
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
地方标准 DB52/ 523-2007 面筋制品
【适用范围】贵州省地方标准；
【中国标准分类】 B20 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国际标准 ISO 21415-2-2006 小麦和小麦粉--面筋含量--第2部分：机械方法测定湿面筋含量
【适用范围】 This part of ISO 21415 specifies a method for the determination of the wet gluten content of wheat flour (Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.) by mechanical means. This method is directly applicable to flour. It is also applicable to semolina and wheat after grinding
if their particle size distribution meets the specification given in Table B 1.
【中国标准分类】 B22 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国际标准 ICC NO. 106/2-1984 谷物和豆类试验方法.第25部分:机械法测定小麦粉面筋含量
【适用范围】Preparation of dough from flour sample and buffered solution. Separation of the wet gluten by washing followed by centrifuging and weighing of the residue. Applicable to commercial wheat flour and to test millings but not to coarse whole meal.
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 BS 4317-25-1990(R1995) 谷物和豆类的试验方法.第25部分:用机械手段测定小麦粉中面筋含量
【适用范围】
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 BS ISO 5530-4-2002 小麦粉 面团的物理特征 第4部分:用面筋拉力测定仪测定面团流变性质 替代BS 4317-27: 1992
【适用范围】
【中国标准分类】 X11 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 BS DD CEN/TS 15731-2008 谷物和谷物制品--普通小麦--商业或试验面粉自行水合状态下面团的面筋拉力性测定以及试制粉方法论
【适用范围】This document specifies a method that uses an alveograph to determine the rheological properties of differenttypes of dough at adapted hydration obtained from “soft” to “hard” wheat flour (Triticum aestivum L.) producedby industrial milling or laboratory test milling.It describes the alveograph test and how to use a laboratory mill to produce flour in two stages:? Stage 1: preparation of the wheat grain for milling to make it easier to separate the bran from theendosperm (see Clause 7);? Stage 2: the milling process itself
including the break system involving three fluted rollers
reduction ofparticle size between two smooth rollers and the use of a centrifugal sieving machine to grade theproducts (see Clause 8).
【中国标准分类】 B22 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 BS EN ISO 21415-2-2015 谷物和谷制品.普通小麦(小麦Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中恒定水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
【适用范围】
【中国标准分类】 X11 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 DIN CEN/TS 15731-2008 谷物和谷物制品.普通小麦(Triticum aestivum L.).商业或试验面粉和试验制粉技术中适合水合作用面团的面筋拉力测定仪性能的测定
【适用范围】
【中国标准分类】 B22 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 DIN EN ISO 21415-1-2007 小麦和小麦粉.面筋含量.第1部分:用手工法测定湿面筋
【适用范围】This part of ISO 21415 specifies a manual washing out method for the determination of the wet gluten content of wheat flour(Triticum aestivum L.and Triticum durum Desf.).This method is directly applicable to flour.It is also applicable to semolina and wheat after grinding
if their particle size distribution meets the specification given in Table B.1.
【中国标准分类】 B22 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 DIN EN ISO 21415-2-2016 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋和面筋指数
【适用范围】
【中国标准分类】 B20 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 DIN EN ISO 21415-2-2008 小麦与小麦粉 面筋含量 第2部分：用机械方法测定湿面筋
【适用范围】This part of ISO 21415 specifies a method for the determination of the wet gluten content of wheat flour(Triticum aestivum L. and Triticum durum Desf.) by mechanical means. This method is directly applicable toflour. It is also applicable to semolina and wheat after grinding
if their particle size distribution meets thespecification given in Table B 1.
【中国标准分类】 X11 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国外标准 DIN EN ISO 21415-3-2007 小麦与小麦粉.面筋含量.第3部分:用烘箱烘干法测定湿面筋中的干面筋
【适用范围】This part of ISO 21415 specifies a method for the determination of the dry gluten content from wet gluten obtained as specified in either ISO 21415-1 or ISO 21415-2.In this method
dry gluten is obtained from wet gluten by drying in an oven.The method can also be used to determine the moisture content of the wet gluten.
【中国标准分类】 B22 粮食与饲料作物
【国际标准分类】 67.060-谷物、豆类及其制品
国家标准 GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验
【适用范围】 本标准规定了冷食菜、非发酵豆制品及面筋、发酵豆制品的检验方法。 本标准适用于冷食菜、非发酵豆制品及面筋、发酵豆制品的检验。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 07.100.30-食品微生物学
国家标准 GB/T 8607-1988 高筋小麦粉
【适用范围】本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。
【中国标准分类】 Г27 食品加工与制品
【国际标准分类】 25.060.99-其他机床装置
检测流程
检测优势
1、单位面向科研院所、学校和社会企业及科研单位，面向社会公共服务。
2、实验管理中心下设检测分析中心、科研测试中心、X射线应用中心。
3、面向物理、化学化工、材料、纳米、环境、电子、能源等众多学科。
4、拥有多台精密检测仪器设备。
5、能够从事材料微观结构分析、定性和定量分析、材料性能测定、材料质量综合评定等工作。
6、提供24小时开放服务、网络化的管理。
7、具备向校内外科学研究和品质鉴定提供公正、科研测试数据能力的重要机构。
检测实验室
相关服务
查看全部服务第三方掺混肥料（BB肥检测机构北检（北京）检测技术研究院拥有齐全的检测仪器和多领域检测团队，数据科学严谨，检测设备齐全。能提供全方位检测服务，7-15个工作日便可出具掺混肥料（BB肥检测报告。
第三方光分路器检测机构北检（北京）检测技术研究院拥有齐全的检测仪器和多领域检测团队，数据科学严谨，检测设备齐全。能提供全方位检测服务，7-15个工作日便可出具光分路器检测报告。
第三方酚酞检测机构北检（北京）检测技术研究院拥有齐全的检测仪器和多领域检测团队，数据科学严谨，检测设备齐全。能提供全方位检测服务，7-15个工作日便可出具酚酞检测报告。
第三方有线电视系统检测机构北检（北京）检测技术研究院拥有齐全的检测仪器和多领域检测团队，数据科学严谨，检测设备齐全。能提供全方位检测服务，7-15个工作日便可出具有线电视系统检测报告。
