检测项目（部分）
无机砷（以As计）
镉（以Cd计）
全部参数
大肠菌群
金黄色葡萄球菌
失水率
铅（以Pb计）
部分参数
感官检验
水分
沙门氏菌
菌落总数
淀粉
检测样品（部分）
冻鱼糜制品
检测标准（部分）
国家标准 GB/T 41233-2022 冻鱼糜制品
【适用范围】本文件规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本文件适用于以动物性水产品为主要原料．添加食用盐和淀粉等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冻鱼糜制品和冻复合鱼糜制品。
本文件适用于以动物性水产品为主要原料．添加食用盐和淀粉等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冻鱼糜制品和冻复合鱼糜制品。
【中国标准分类】 X20 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.120-肉、肉制品和其他动物类食品
行业标准 SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品
【适用范围】本标准规定了冻鱼糜制品的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输。rnt本标准适用于以冷冻鱼糜、鱼肉、虾肉、墨鱼肉、贝肉为主要原料制成的，并在小于等于-18℃低温条件下贮藏和流通的鱼糜制品，包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸、虾饼、墨鱼丸、墨鱼饼、贝肉丸、模拟扇贝柱和模拟蟹肉等。
【中国标准分类】 G31 食品加工与制品
【国际标准分类】 83.140.10-薄膜和薄板
国家标准 GB/T 1038.2-2022 直接冻黄G
【适用范围】
【中国标准分类】 X40 涂料、颜料、染料
【国际标准分类】 67.220-香料和调料、食品添加剂
国家标准 GB 1994.1-1988 电碳制品物理化学性能试验方法 试样加工技术规定
【适用范围】
【中国标准分类】 C53 电工材料和通用零件
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准
【适用范围】本标准规定了鲜(冻)畜肉的卫生指标和检验方法以及生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于牲畜屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的生鲜或冷冻畜肉。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2709-1981 冻羊肉卫生标准
【适用范围】
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2711-2014 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
【适用范围】本标准规定了非发酵性豆制品及面筋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2711-1998 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
【适用范围】本标准规定非发酵性豆制品卫生要求和检验方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制成的面筋等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 13.060.20-饮用水
国家标准 GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品
【适用范围】本标准适用于预包装豆制品。 本标准不适用于大豆蛋白粉。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 01.040.11-医药卫生技术(词汇)
国家标准 GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2712-1998 发酵性豆制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了发酵性豆制品卫生要求和检验方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2712-1981 食品安全国家标准 淀粉制品
【适用范围】本标准适用于淀粉制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了淀粉制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的卫生要求和检验方法。本标准适用于以谷类、薯类、豆类等植物为主要原料制成的淀粉类制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2713-1996 淀粉类制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了淀粉类制品的卫生要求和检验方法。 本标准适用于豆类、薯类等粮食淀粉为原料制成的凉粉、粉皮等蒸煮制品及粉丝、粉条、淀粉等。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2726-2016 熟肉制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品
【适用范围】本标准适用于腌腊肉制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
【适用范围】本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成的各类肉制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
【适用范围】本标准适用于鲜、冻动物性水产品，包括海水产品和淡水产品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准
【适用范围】本标准规定了鲜、冻动物性水产品的卫生指标和检验方法以及生产过程、包装、标识、贮存与运输的卫和要求。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
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