检测项目（部分）
氯氟氰菊酯
霉菌
总糖
铅
米酵菌酸
粗多糖
水分
镉
杂质
二氧化硫残留
砷
感官要求
粗纤维
克百威
总砷
氯氰菊酯
总汞
多菌灵
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
粗蛋白
糖分
沙门氏菌
百菌清
全部参数
马拉硫磷
辛硫磷
除虫脲
灰分
汞
乐果
三唑酮
氧乐果
腈菌唑
多糖
溴氰菊酯
部分参数
干湿比
检测样品（部分）
食用菌及其制品
绿色食品 食用菌
食用菌
食用菌制品
食用菌罐头
绿色食品食用菌
检测标准（部分）
国家标准 GB 1903.22-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒食用菌粉
【适用范围】本标准适用于以食用菌为载体，经发酵培养将培养基中含有的亚硒酸钠转化为有机态硒，再经粉碎、干燥制得的食品营养强化剂富硒食用菌粉。
【中国标准分类】 X40 食品添加剂与食用香料
【国际标准分类】 67.220-香料和调料、食品添加剂
国家标准 GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品
【适用范围】本标准适用于食用菌及其制品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 7096-2003 食用菌卫生标准
【适用范围】本标准规定了食用菌的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于可食用的鲜的或干的大型真菌。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB 7096-1996 食用菌卫生标准
【适用范围】本标准规定了食用菌的卫生要求及检验方法。 本标准适用于香菇、木耳、平菇、金针菇、蘑菇等市售鲜食用菌，或经烤晒而成的干食用菌。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 7097-1986 鲜食用菌卫生标准
【适用范围】
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB 7098-1996 食用菌罐头卫生标准
【适用范围】本标准规定了食用菌罐头的卫生要求及检验方法。 本标准适用于以食用菌为原料，经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐头食品。
【中国标准分类】 C53 卫生
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 12530-1990 食用菌取样方法
【适用范围】
【中国标准分类】 B31 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 12532-1990 食用菌灰分测定
【适用范围】
【中国标准分类】 B30 经济作物
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 12533-2008 食用菌杂质测定
【适用范围】本标准规定了食用菌及其干制品中杂质含量的测定方法。n本标准适用于食用菌及其干制品中杂质含量的测定。
【中国标准分类】 B31 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 12533-1990 食用菌杂质测定
【适用范围】
【中国标准分类】 B30 经济作物
【国际标准分类】 67.040-食品综合
国家标准 GB/T 12728-2006 食用菌术语
【适用范围】本标准规定了食用菌形态结构、生理生态、遗传育种、菌种生产、栽培、病虫害和保藏加工等方面有关的中英文术语。rn本标准适用于食用菌的科研、教学、生产和加工。
【中国标准分类】 B30 经济作物
【国际标准分类】 65.020-农业和林业
国家标准 GB/T 12728-1991 食用菌术语
【适用范围】
【中国标准分类】 X79 经济作物
【国际标准分类】 67.080-水果、蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定
【适用范围】 本标准规定了食用菌中总糖含量的测定方法。 n 本标准适用于食用菌中总糖含量的测定。
【中国标准分类】 X26 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 15672-1995 食用菌中粗蛋白含量的测定
【适用范围】 本标准规定了食用菌中粗蛋白含量的测定方法。 n 本标准适用于食用菌中粗蛋白含量的测定。
【中国标准分类】 X26 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 15673-1995 食用菌中粗脂肪含量的测定
【适用范围】 本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。 n 本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。
【中国标准分类】 X26 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 15674-1995 食品安全国家标准 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
【适用范围】本标准规定了滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中440种农药及相关化学品（参见附录A）残留量液相色谱-质谱测定方法。
本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中440种农药及相关化学品的定性鉴别，364种农药及相关化学品的定量测定；其他食用菌可参照执行。
本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中440种农药及相关化学品的定性鉴别，364种农药及相关化学品的定量测定；其他食用菌可参照执行。
【中国标准分类】 G25 化肥、农药
【国际标准分类】 65.100-杀虫剂和其他农用化工产品
国家标准 GB 23200.15-2016 食品安全国家标准 食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱—质谱法
【适用范围】本标准规定了滑子菇、金针菇、黑木耳、香菇中503种农药及相关化学品（参见附录A）残留量气相 色谱一质谱测定方法。
本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳、香菇中503种农药及相关化学品的定性鉴别，478种农药及 相关化学品的定量测定，其他食用菌可参照执行。
本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳、香菇中503种农药及相关化学品的定性鉴别，478种农药及 相关化学品的定量测定，其他食用菌可参照执行。
【中国标准分类】 G25 化肥、农药
【国际标准分类】 65.100-杀虫剂和其他农用化工产品
国家标准 GB/T 23202-2008 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
【适用范围】本标准规定了滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中440种农药及相关化学品(参见附录A和附录E)残留量液相色谱-串联质谱测定方法。rn本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中440种农药及相关化学品的定性鉴别，364种农药及相关化学品的定量测定。rn本标准定量测定的364种农药及相关化学品方法检出限为0.06μg/kg～0.61mg/kg(参见附录A)。
【中国标准分类】 X04 食品综合
【国际标准分类】 67.050-食品试验和分析的一般方法
国家标准 GB/T 23216-2008 食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
【适用范围】本标准规定了滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中503种农药及相关化学品(参见附录A和附录F)残留量气相色谱-质谱测定方法。rn本标准适用于滑子菇、金针菇、黑木耳和香菇中503种农药及相关化学品的定性鉴别，478种农药及相关化学品的定量测定。rn本标准中478种可定量的农药及相关化学品方法检出限为0.0013mg/kg～1.6mg/kg(参见附录A)。
【中国标准分类】 X04 食品综合
【国际标准分类】 67.050-食品试验和分析的一般方法
国家标准 GB/T 23775-2009 压缩食用菌
【适用范围】标准规定了压缩食用菌的相关术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求。rn本标准适用于经压缩工艺制成的食用菌制品。
【中国标准分类】 B31 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
国家标准 GB/T 34317-2017 食用菌产业项目运营管理规范
【适用范围】本指导性技术文件给出了食用菌产业扶贫项目的项目条件、职责分工、项目组织与运行、项目预期成效分析、脱贫周期、项目评价与管理内容，提供了我国食用菌生产主要栽培品种分类与特征(参见附录A)和兴城市华山街道食用菌产业精准扶贫(脱低)典型案例(参见附录A)。
本指导性技术文件适用于食用菌产业项日运营管理。
本指导性技术文件适用于食用菌产业项日运营管理。
【中国标准分类】 A00 标准化管理与一般规定
【国际标准分类】 03.100-公司(企业)的组织与管理
行业标准 JB/T 10177-2000 食用菌环境调节机组
【适用范围】本标准规定了食用菌环境调节机组（以下简称机组）的术语和定义、型式、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、附件、包装、运输和贮存。
本标准适用于名义制冷（热）量大于或等于5kW，用于食用菌养菌房、出菇房的环境调节机组。
本标准适用于名义制冷（热）量大于或等于5kW，用于食用菌养菌房、出菇房的环境调节机组。
【中国标准分类】 J73 通用机械与设备
【国际标准分类】 27.200-制冷技术
行业标准 NY/T 528-2010 食用菌菌种生产技术规程
【适用范围】本标准规定了食用菌苗种生产的场地、厂房设置和布局、设备设施、使用品种、生产工艺流程、技术要求、标签、标志、包装、运输和贮存等。rn本标准适用于不需要伴生苗的各种各级食用菌苗种生产。
【中国标准分类】 B61 林业
【国际标准分类】 65.020-农业和林业
行业标准 NY/T 528-2002 绿色食品 食用菌
【适用范围】本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本标准适用于人工培养的绿色食品食用菌鲜品、食用菌干品（包括压缩食用菌、食用菌干片、食用菌颗粒）和食用菌粉，包括香菇、金针菇、平菇、草菇、双孢蘑菇、茶树菇、猴头菇、大球盖菇、滑子菇、长根菇、白灵菇、真姬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、竹荪、灰树花、黑木耳、银耳、毛木耳、金耳、羊肚菌、绣球菌、榛蘑、榆黄蘑、口蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌、裂褶菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌。不适用于食用菌罐头、腌渍食用菌、水煮食用菌和食用菌熟食制品。
本标准适用于人工培养的绿色食品食用菌鲜品、食用菌干品（包括压缩食用菌、食用菌干片、食用菌颗粒）和食用菌粉，包括香菇、金针菇、平菇、草菇、双孢蘑菇、茶树菇、猴头菇、大球盖菇、滑子菇、长根菇、白灵菇、真姬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、竹荪、灰树花、黑木耳、银耳、毛木耳、金耳、羊肚菌、绣球菌、榛蘑、榆黄蘑、口蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛肝菌、裂褶菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌。不适用于食用菌罐头、腌渍食用菌、水煮食用菌和食用菌熟食制品。
【中国标准分类】 B31 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
行业标准 NY/T 749-2012 绿色食品 食用菌
【适用范围】本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。rn本标准适用于人工栽培和野生的绿色食品食用菌的鲜品、干品(包括压缩食用菌、颗粒食用菌)和菌n粉，以及人工培养的食用菌苗丝体及其菌丝粉，包括香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、双孢蘑菇、猴头菇、白灵菇、灰树花、鸡腿菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳、金耳、毛木耳、羊肚菌、美味牛肝菌、榛蘑、口蘑、松茸、鸡油菌、虫草、灵芝等食用菌。不适用于食用菌罐头、盐(油、酱、糖、醋)渍食用菌、水煮食用菌、油炸食用菌和食用菌熟食制品。rn
【中国标准分类】 B31 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
行业标准 NY/T 749-2003 绿色食品 食用菌
【适用范围】本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。rn本标准适用于人工栽培和野生的食用菌鲜品和干品。
【中国标准分类】 B39 经济作物
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
行业标准 NY/T 1097-2006 食用菌热风脱水加工技术规范
【适用范围】本标准规定了食用菌热风脱水加工要求、计量包装、运输与贮藏。n本标准适用于人工栽培和野生的食用菌热风脱水加工。
【中国标准分类】 X26 食品加工与制品
【国际标准分类】 67.080.20-蔬菜及其制品
行业标准 NY/T 1257-2006 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验
【适用范围】本标准规定了食用菌菌种中杂菌及害虫的检验方法。n本标准适用于食用菌母种、原种和栽培种中杂菌及害虫的检验。
【中国标准分类】 B15 植物保护
【国际标准分类】 65.020-农业和林业
行业标准 NY/T 1373-2007 食用菌中亚硫酸盐的测定充氮蒸馏-分光光度计法
【适用范围】本标准规定了食用菌中亚硫酸盐的分光光度计测定方法。本标准适用于食用菌中亚硫酸盐的测定。n本方法的线性范围为0.5μg～20μg。本方法的检出限为0.1μg。
【中国标准分类】 X04 食品综合
【国际标准分类】 67.080-水果、蔬菜及其制品
行业标准 NY/T 1676-2008 食用菌菌种良好作业规范
【适用范围】本标准规定了食用菌菌种生产厂房、生产资质、环境要求、原料管理、生产过程管理、菌种保藏、出菇试验、设备管理、质量检验、不合格品处理、质量审核、菌种档案、人员管理及安全管理等的要求。rn本标准适用于食用菌菌种生产。rn
【中国标准分类】 B61 林业
【国际标准分类】 65.020-农业和林业
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