检测信息
电子舌液体产品参比检测是一种基于传感器阵列技术的液体风味分析方法，通过模拟人类味觉系统对样品进行综合感知与评价。该检测技术以标准参比溶液为基准，对液体样品的酸、甜、苦、咸、鲜等基本味觉指标进行定量分析，同时可检测涩味、金属味等复杂味觉特征。电子舌检测具有客观性强、重复性好、检测速度快等特点，广泛应用于食品饮料品质控制、新产品研发、货架期研究、配方优化等领域，为液体产品的风味评价提供科学依据。
检测项目
- 酸味值检测：反映样品酸味强度的重要指标
- 甜味值检测：评估样品甜味程度的量化参数
- 苦味值检测：测定样品苦味强度的关键数据
- 咸味值检测：反映样品咸味特征的基础指标
- 鲜味值检测：评估样品鲜味强度的参考数值
- 涩味值检测：测定样品涩感程度的感官指标
- 后味A检测：评估样品回味持久性的参数
- 后味B检测：反映样品余味特征的数据
- 丰度检测：衡量样品整体味觉丰富程度
- 清爽度检测：评估样品口感清新程度的指标
- 苦味回味检测：测定苦味残留强度的参数
- 涩味回味检测：评估涩味残留程度的数据
- 咸味回味检测：反映咸味持续性的指标
- 鲜味回味检测：测定鲜味持久度的参数
- 酸味回味检测：评估酸味残留程度的数值
- 甜味回味检测：反映甜味持续性的指标
- 整体味觉轮廓检测：综合评价样品味觉特征
- 味觉相似度检测：对比样品与参比溶液的接近程度
- 味觉差异度检测：量化不同样品间味觉差异
- 金属味检测：评估样品金属异味的指标
- 辛辣感检测：测定样品刺激程度的参数
- 醇厚感检测：评估样品口感饱满度的数据
检测方法
- 电位测量法：通过测量传感器电位变化获取味觉信息
- 参比对比法：以标准溶液为基准进行相对测量
- 差分脉冲法：采用差分脉冲技术提高检测灵敏度
- 循环伏安法：通过循环扫描获取样品电化学特征
- 多频率阻抗法：利用不同频率检测样品阻抗特性
- 主成分分析法：对检测数据进行降维处理和模式识别
- 判别因子分析法：建立样品分类判别模型
- 偏很小二乘法：建立味觉指标与传感器响应的回归模型
- 聚类分析法：对样品进行相似性聚类分组
- 传感器阵列法：利用多传感器协同检测提高准确性
- 动态响应法：记录传感器响应随时间变化的曲线
检测仪器
- 多通道电子舌检测系统
- 味觉传感器阵列装置
- 参比电极组件
- 工作电极组件
- 样品自动进样器
- 恒温样品池
- 信号采集处理器
- 数据分析软件系统
- 电极清洗装置
- 电极活化维护设备
- 标准参比溶液配制设备
检测范围
- 果汁饮料类产品
- 碳酸饮料类产品
- 茶饮料类产品
- 咖啡及咖啡饮料
- 植物蛋白饮料
- 含乳饮料产品
- 功能性饮料产品
- 运动饮料产品
- 固体饮料冲泡液
- 白酒类产品
- 啤酒类产品
- 葡萄酒类产品
- 黄酒类产品
- 配制酒类产品
- 酱油类调味品
- 食醋类调味品
- 酱类调味品
- 液体调味料产品
- 食用油类产品
- 蜂蜜类产品
- 口服液类药品
- 糖浆类药品
- 保健饮品产品
总结
电子舌液体产品参比检测为液体产品的风味品质评价提供了科学、客观的分析手段。通过标准化的检测流程和参比体系，能够有效保障检测结果的准确性与可比性，为产品研发、质量控制、品质溯源等工作提供可靠的数据支撑。随着传感器技术和数据分析方法的持续发展，电子舌检测技术在液体产品检测领域的应用前景将更加广阔。
检测标准（部分）
| 序号 | 标准号 | 标准名称 | 类别 | 发布日期 | CCS分类 | ICS分类 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | GB/T 13235.2-1991 | 石油和液体石油产品 立式圆筒形金属油罐容积标定法 （光学参比线法） | (CN-GB)国家标准 | 1991-11-06 | E08标志、包装、运输、贮存 | 23.020.10固定容器和罐 |
| 2 | 20263543-T-469 | 石油和液体石油产品 立式圆筒形油罐容积标定 第2部分：光学参比线法或光电测距法 | (CN-PLAN)国家标准计划 | 75.180.30容积设备和容积测量 | ||
| 3 | DIN EN 17375:2020-09 | Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2020-09-01 | ||
| 4 | DIN EN 17648:2022-10 | E-liquid ingredients | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2022-10-01 | ||
| 5 | JJF 1866-2020 | 浸没振动式电子液体密度仪校准规范 | (CN-JJF)国家计量技术规范 | 2020-09-11 | A53力学计量 | 17.060体积、质量、密度和粘度的测量 |
| 6 | BS EN 17375:2020 | Electronic cigarettes and e-liquids. Reference e-liquids | (GB-BSI)英国标准学会 | 2020-08-04 | ||
| 7 | EN 17375:2020 | Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids | (IX-CEN)欧洲标准化委员会 | 2020-07-29 | R00/09公路、水路运输综合 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 |
| 8 | GB/T 5169.24-2018 | 电工电子产品着火危险试验 第24部分：着火危险评定导则 绝缘液体 | (CN-GB)国家标准 | 2018-09-17 | K04基础标准和通用方法 | 13.220.40材料和制品的可燃性和燃烧性能 |
| 9 | ISO 20714:2019 | E-liquid — Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices — Gas chromatographic method | (IX-ISO)国际标准化组织 | 2019-08-05 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 10 | DIN EN ISO 20714:2022-04 | E-liquid - Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices - Gas chromatographic method (ISO 20714:2019) | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2022-04-01 | ||
| 11 | DIN EN 17375:2019-04 | Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids; German and English version prEN 17375:2019 | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2019-04-01 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 12 | GB/T 17746-1999 | 石油液体和气体动态测量 电和（或）电子脉冲数据电缆传输的保真度和可靠度 | (CN-GB)国家标准 | 1999-05-17 | E98油、气集输设备 | 75.180.30容积设备和容积测量 |
| 13 | ISO 24197:2022 | Vapour products — Determination of e-liquid vaporised mass and aerosol collected mass | (IX-ISO)国际标准化组织 | 2022-11-10 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 14 | DIN EN 17746:2023-07 | Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences within a single e-cigarette | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2023-07-01 | ||
| 15 | DIN EN 18165:2025-06 | Electronic cigarettes and e-liquids - Child safety requirements and test methods; German and English version prEN 18165:2025 | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2025-06-01 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 16 | BS EN ISO 20714:2021 | E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method | (GB-BSI)英国标准学会 | 2022-02-03 | ||
| 17 | KS H ISO 20714 | 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법 | (KR-KS)韩国标准 | 2022-05-31 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 18 | KS H ISO 20714-2022 | 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법 | (KR-KS)韩国标准 | 2022-05-31 | 65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备 | |
| 19 | BS ISO 20714:2019 | E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method | (GB-BSI)英国标准学会 | 2019-08-07 | ||
| 20 | DIN EN 17634:2023-07 | Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences of a number of e-cigarettes of identical type | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2023-07-01 |
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