毛油检测

检测信息（部分）

什么是毛油？

毛油是指从动植物原料中通过压榨或浸出法初步提取的未经精炼的油脂，含有杂质和游离脂肪酸等成分。

毛油检测的目的是什么？

检测毛油的品质指标、安全性和合规性，确保其符合后续精炼或特定用途的要求。

毛油检测通常包含哪些内容？

涵盖理化指标、污染物、营养成分及微生物等项目的分析，具体根据用途和标准确定。

检测项目（部分）

• 酸价：反映油脂中游离脂肪酸含量，衡量油脂酸败程度
• 过氧化值：表示油脂氧化初期产物含量，评估氧化稳定性
• 水分及挥发物：检测油脂中水分含量，影响储存稳定性
• 杂质：测定不溶性固体残留物含量
• 皂化值：表征油脂中脂肪酸平均分子量
• 不皂化物：检测油脂中不与碱反应的物质含量
• 碘值：反映油脂不饱和程度，决定氧化速率
• 熔点：测定油脂从固态转为液态的温度范围
• 烟点：评估油脂加热时产生烟雾的温度
• 冷冻试验：检测低温环境下油脂的稳定性
• 重金属：分析铅、砷等有毒元素残留量
• 黄曲霉毒素：检测真菌毒素污染情况
• 农药残留：监控原料种植中使用的化学药剂残留
• 脂肪酸组成：分析不同脂肪酸的比例分布
• 反式脂肪酸：检测加工过程中产生的有害脂肪酸
• 苯并芘：监控高温加工产生的多环芳烃污染物
• 过氧化脂质：评估深度氧化产物含量
• 色泽：通过比色法测定油脂外观颜色等级
• 气味：感官检测油脂是否产生异常酸败味
• 菌落总数：评估微生物污染程度

检测范围（部分）

• 大豆毛油
• 菜籽毛油
• 花生毛油
• 棕榈毛油
• 葵花籽毛油
• 玉米毛油
• 棉籽毛油
• 米糠毛油
• 芝麻毛油
• 椰子毛油
• 橄榄毛油
• 茶籽毛油
• 亚麻籽毛油
• 鱼油毛油
• 动物脂肪毛油
• 核桃毛油
• 葡萄籽毛油
• 月见草毛油
• 紫苏籽毛油
• 沙棘毛油

检测仪器（部分）

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• 自动滴定仪
• 罗维朋比色计
• 折光仪
• 熔点测定仪
• 水分测定仪
• 微生物培养箱