北检（北京）检测技术研究院

贝类水产品是人类优质蛋白质的重要来源，但同时也是一类主要的致敏性食物

贝类中的主要食物过敏原为原肌球蛋白，广泛存在于牡蛎、螺和鱿鱼等贝类水产品中，是引发贝类食物过敏反应的主要原因

因此，本标准适用范围为“牡蛎等双壳贝类、螺等单壳贝类、鱿鱼等头足类”

本文件规定了贝类过敏原的小鼠模型致敏性评价技术规程

本文件适用于牡蛎等双壳贝类、螺等单壳贝类、鱿鱼等头足类贝类中过敏原致敏性的评价

本文件确立了贝类过敏原致敏性小鼠模型评价技术规程，规定了术语和定义、一般要求、仪器设备、试剂与溶液配制、评价流程图、评价程序的要求。本文件适用于小鼠模型评价贝类过敏原致敏性过程中的技术操作。

国家标准《医疗器械生物学评价 第10部分: 刺激与致敏试验》由464（国家药品监督管理局）归口。

行业标准《出口预包装食品麸质致敏原成分风险控制及检验指南》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。

1.范围2.规范性引用文件3.术语和定义4.基本原理5.仪器和试剂耗材6.试验方法7.试验成立条件8.DPRA预测模型

1.范围2.规范性引用文件3.术语和定义4.原理5.测试系统6.仪器与试剂耗材7.试验方法

牛奶中致敏原（α-乳白蛋白和β-乳球蛋白）快速检测电化学传感器法基于牛奶中致敏原（α-乳白蛋白和β-乳球蛋白）与其抗体的特异性识别，结合光电化学（PEC）生物传感器技术，根据光电化学（PEC）反应过程中的光电流变化与目标物浓度之间的关系，可实现牛奶致敏原（α-乳白蛋白、β-乳球蛋白）的定量检测。

行业标准《玩具材料中致敏性香味剂的测定 气相色谱-质谱法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局

行业标准《化学品 皮肤致敏试验 局部淋巴结法：BrdU-ELISA》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局

国家标准《玩具中致敏性芳香剂含量的测定 气相色谱-质谱联用法》由TC253（全国玩具标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。

国家标准《蛋白质致敏性细胞学评价技术规范》由424-cnis（中国标准化研究院）归口上报及执行，主管部门为国家市场监督管理总局。

国家标准《消费品 聚酯纤维及ABS材质 致敏性芳香剂快速检测方法》由TC508（全国消费品安全标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。

国家标准《水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法》由424-cnis（中国标准化研究院）归口上报及执行，主管部门为国家市场监督管理总局。