北检（北京）检测技术研究院

本文件规定广陈皮药材商品的规格等级划分及质量标准

本文件规定了广陈皮原植物茶枝柑的种质选择、圃地建设和处理、母本园的建立与管理、采穗圃的建立与管理、苗木培育、病虫害防控、苗木出圃、包装和运输要求等内容；规定了茶枝柑种植的产地自然条件、建园、栽植、田间管理、花果管理、采收与加工、广陈皮的包装、贮藏及运输环节的操作要求。

地方标准《渝菜 陈皮兔丁烹饪技术规范》由重庆市商业委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。

本文件规定了跨境电子商务产品新会陈皮的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、产品追溯和合规性。本文件适用于跨境电子商务产品新会陈皮的认定。

本文件规定了跨境电子商务产品新会陈皮质量等级评价规范的术语和定义、质量等级划分、评价方法和检验规则。本文件适用于跨境电子商务产品新会陈皮的生产、加工、贮存以及使用过程中的商品质量等级评价。

本文件规定了跨境电子商务产品新会陈皮流通规范的术语和定义、要求、产品追溯和合规性。本文件适用于跨境电子商务产品新会陈皮在全球市场流通。

本文件规定了陈皮醋的术语和定义、技术要求、生产工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于陈皮醋的生产和检验。

"广陈皮　guangchenpi产于以广东江门新会(会城、大泽、司前、罗坑、双水、崖门、沙堆、古井、三江、睦洲、大螯和围垦指挥部行政区域)为中心,核心区域包括以银洲湖两岸冲积平原为核心的新会境内潭江沿岸冲积平原带和南部海滨沉积平原新垦区的陈皮。"1范围2规范性引用文件3术语和定义4来源及形态4.1来源4.2形态特征5历史沿革5.1品种沿革5.2产地沿革6道地产区及生境特征6.1道地产区6.2生境特征7质量特征7.1质量要求7.2性状特征

1范围2规范性引用文件3术语和定义4规格等级划分5要求

本文件规定了潮州菜陈皮炖甲鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间本文件适用于烹制潮州菜陈皮炖甲鱼4　原辅料要求4.1　原料宰净甲鱼600g、猪瘦肉100g、陈皮25g、上汤1000mL。4.2　调料味精5g、绍酒50mL、精盐12g、胡椒粉3g、姜20g、葱50g。4.3　要求将甲鱼去背壳、头、脚、爪待用。5　烹饪器具5.1　炉灶：宜选用燃气灶。5.2　炊具：炒鼎、炒勺类、蒸笼、餐碗。6　制作工艺6.1　刀工将甲鱼切块（约3.5cm×3.5cm），猪瘦肉切块约2.5cm。6.2　烹调取切好的甲鱼加姜、葱绍酒焯水后，洗净鱼污放入炖盅，又把切好块猪瘦肉用开水氽泡一下，取出放在甲鱼上面，投入精盐、陈皮加入上汤，放进蒸笼炖约1h，取出去掉瘦肉、陈皮，加入味精、胡椒粉即成。7　盛装宜用大炖盅。8　质量要求8.1　呈菜要求汤清味香。8.2　色泽汤淡褐，鱼肉淡绿。8.3　口味爽口味浓。8.4　质感汤清鲜嫩。9　最佳食用时间从装盘上席不超过10min为宜(菜品图片见附录A)。

本标准规定了新会陈皮地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新会陈皮。