标准列表（部分）
《 DB42/T 264-2003 宜城盐水鸭 》标准简介
- 标准名称：宜城盐水鸭
- 标准号：DB42/T 264-2003
- 中国标准分类号：X18
- 发布日期：2003-09-28
- 国际标准分类号：67.120.20
- 实施日期：2003-10-08
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：湖北省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
- 内容简介：
地方标准《宜城盐水鸭》，主管部门为湖北省质量技术监督局。
《 T/BJCA 020-2022 京菜 盐水鸭肝烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：京菜 盐水鸭肝烹饪技术规范
- 标准号：T/BJCA 020-2022
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2022-09-23
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-09-23
- 团体名称：北京烹饪协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
本标准规定了盐水鸭肝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于盐水鸭肝的加工制作。
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