北检（北京）检测技术研究院

地方标准《绿色食品 扁豆生产技术规程》，主管部门为山东省质量技术监督局。

地方标准《庆阳市无公害农产品 小扁豆栽培技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

地方标准《扁豆生产技术规程》，主管部门为四川省质量技术监督局。

地方标准《旱地扁豆栽培技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

本标准规定了地理标志产品会宁扁豆的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存

本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准申报原国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：23307869）的地理标志产品会宁扁豆（会政函〔2017〕9号）品种选择适合当地生态条件、抗逆性强、品质好、产量高的优良品种,目前当地种植主要良种有定选1号、固原扁豆、04鉴1、04鉴2等。立地条件会宁扁豆生长地域宜半干旱的冷凉气候，对早春霜冻有一定的忍耐力，在生长季节，如湿度过高和雨量过大，植株营养生长过强，则产量低、品质差。开花期和豆荚膨大期遇干旱和高温，造成减产。扁豆对土壤质地要求不严，多种土壤上均能生长，耐瘠薄，土壤pH值适宜范围4.5～8.2之间。但选择土层深厚、耕性良好，富含磷钾，中性或弱碱性，保水保肥及排水良好的黄绵土种植最好。会宁县属温带季风性气候，属陇西黄土高原丘陵沟壑区，平均海拔2025米，平均气温6-9℃，年降雨量180-450毫米之间，全年无霜期155天，日照时数2696小时，境内水源充足，主要河流有祖厉河、关川河、苦水河等。土壤环境质量应符合GB15618中的二级要求；环境、空气质量应符合GB3095中的一级的要求；灌溉用水应符合GB5084的要求。选地选择肥力中下、保水保肥及排水良好的旱川地、旱塬地、梯田地、沟坝地或缓坡地。土壤以黄绵土为好。小扁豆对前茬要求不严，但要避免连茬和迎茬，也要避免与豆科、向日葵、等作物连作。最适宜的前茬是玉米、糜子、胡麻等。整地前茬作物收获后及时深耕20～30cm，剔除田间植物残体，无漏耕、无坷垃，施肥打耱，镇压保墒达待播状态。早春进行顶凌耙耱1～2次，切断毛管，耙碎土块，弥合裂缝，防止水分蒸发，做到上虚下实，地面平整。施肥结合秋耕打耱，667m2施腐熟农家肥1500kg～2000kg，磷酸二铵10kg～15kg，过磷酸钙10kg～20kg，硫酸钾5kg。在缺锌地区应加施1kg～1.5kg锌肥。种子处理选取已经除去杂质、成熟饱满、无虫害、无病斑、无破碎、大小与本品种一致的籽粒做种子，播前一周，将种子在阳光下晾晒2d～3d，或播前3d～5d,用10%～15%的盐水浸泡10min左右，捞出晾干后播种。播期当土壤5～10cm地温稳定在10℃时，及时播种。正常年份，播种期为3月下旬到4月上旬。种植方式露地的播种：采用条播（旧膜穴播），严禁撒播。播种深度应根据籽粒大小和土壤墒情而定，通常以3～5cm为宜，行距20cm，每667m2播量4～5kg，留苗6～9万株。全膜双垄沟播旧膜穴播：每带种植4行，用穴播机点播，平均每穴下籽5-6粒，平均行距28cm，穴距12-14cm，每667m2保苗4～5万株。间苗定苗小扁豆出苗后7～8天，要及时进行间苗；于4叶时按照肥地宜稠，薄地宜稀，达到留壮苗，留匀苗的标准定苗。除草松土小扁豆植株较矮，易遇到杂草的危害，应特别重视除草、松土。播后苗前地表667m2喷施45%豆草畏乳油80mL，灭除一年生阔叶杂草；苗期进行1次浅松土、除杂草；以后根据田间生长情况，至少再除草、松土1～2次。追肥补肥旧膜点播，播前肥料投入不足缺肥，有条件的可追施沼液，或667m2用磷酸二氢钾150～200g兑水300kg喷施。病虫害防治当地小扁豆病害较轻，虫害严重。主要病害是锈病，主要虫害有蚜虫、豆象、黑绒金龟甲等。锈病发生喷15%粉锈宁1000倍液或20%萎锈灵乳剂400～600倍液防治；蚜虫要在小扁豆开花前用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、20%氰戊菊酯乳油2000倍液、2.5%氯氟氰菊酯乳油3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液等交替喷雾防治；豆象在小扁豆开花盛期即成虫羽化高峰期用50%马拉硫磷乳油1000～1500倍液进行喷雾防治；黑绒金龟甲在小扁豆出苗后667m2用对硫磷乳油50～100g兑麦麸0.1kg均匀撒在田间防治。适时收获小扁豆的成熟不一致，往往基部荚果已成熟，而上部荚果还呈青色或尚在灌浆。收获适期很重要，当植株大部分变黄，中、下部叶片脱落，豆荚变褐或黄褐色时，即可收获。收割应在早晚湿度大时进行，干热天气易引起落粒。小扁豆成熟差异大，可以分批收获，先熟先收。为了防霉变或籽粒皱缩，促进后熟，提高粒色和品质，收获后严防雨淋，及时凉晒、凉干燥后，及时打碾脱粒，脱粒后切勿长时间暴晒，风干或凉干后低温储存。感观要求　项目　指标　检验方法　一级　二级　三级　纯粮率，%≥　96　94　92　GB/T5498杂质，%≤　1.0　2.0　3.0　GB/T5494色泽、气味　具有扁豆正常的色泽和气味　GB/T5492注：扦样、分样按GB/T5491执行。理化要求理化要求项目　指标　检验方法　一级　二级　三级　水分，g/100g≤　13.5　GB5009.3蛋白质，g/100g≥　21　GB5009.5真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量真菌毒素限量应符合GB2761规定。污染物限量应符合GB2762规定。农药残留限量应符合GB2763规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。

本文件规定了粤北红边扁豆生产的产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收要求和生产档案管理等技术要求

本文件适用于粤北红边扁豆生产

4　产地环境5　栽培管理5.1种植期安排5.2品种选择5.3大田准备5.4播种育苗5.5苗期管理5.6适时移栽5.7大田管理6　病虫害防治6.1主要病虫害6.2防治原则6.3农业措施6.4物理防治6.5生物防治6.6化学防治7　采收要求8　生产档案管理

地方标准《扁豆品种 定选1号》，主管部门为宁夏回族自治区质量技术监督局。

地方标准《旱地扁豆原种生产技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

地方标准《扁豆品种 定选1号》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

本标准规定了扁豆焖面的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于扁豆焖面的加工制作。

本标准规定了扁豆富硒栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、富硒技术、适时采收、档案管理等技术内容本标准适用于扁豆富硒栽培4产地环境基地宜选择土壤富含硒的地区，产地环境应符合NY/T391的规定。5栽培技术5.1品种选择选择品质优、产量高、抗性强的品种，种子质量应符合GB4404.2的规定。5.2田间培管壮苗培育、整地施肥、适时移栽、合理密植、肥水管理、病虫草害防治等技术可参照当地田间培管技术实施。5.3肥料施用肥料施用应符合NY/T394的规定。5.4化学防治病虫草害化学防治应符合NY/T393的规定。6富硒技术6.1补硒原则自然富硒生产的扁豆果实硒含量达不到GH/T1135规定时，可通过人工技术补硒。6.2补硒肥料应选择经国家登记的硒肥料或硒土壤调理剂。6.3补硒方式分叶面补硒和根际补硒。可根据生产实际任选一种或二者兼用的补硒方式。6.3.1叶面补硒将硒肥料配成浓度70mg/kg～120mg/kg的硒溶液，在现蕾期、开花期、幼果期分别补硒1次，每采摘2次后补硒1次，每次每公顷均匀喷施硒溶液450kg～750kg。要求叶片正反面、幼果表面均要喷施到硒溶液，以不滴水为度。应选阴天或晴天下午4时后施硒；硒溶液浓度精准，距叶片35cm细雾均匀喷施；施硒后6h之内遇雨水冲洗，应及时补喷1次；不应与碱性农药、肥料混用；最后采收前10d停止施硒。6.3.2根际补硒土壤翻耕前，田间按产品说明施用硒土壤调理剂。然后翻耕，使土壤与硒肥充分混匀。7适时采收扁豆荚果鲜嫩，种粒开始显露达商品成熟时采收。采收时轻采轻放，避免损伤。果实采收后，按果实大小、颜色分级，然后包装。

本标准规定了扁豆的产地环境、生产管理措施、病虫害防治和采收。 本标准适用于扁豆的生产。