北检（北京）检测技术研究院

本文件规定了A级绿色食品水蜜桃的术语和定义、组织管理、文件管理、技术要求、果实采收及采后处理、质量管理、员工管理和内部自查等全程质量控制相关要求。本文件适用于农业生产企业、农民专业合作社、家庭农场等农业生产经营主体，开展水蜜桃A级绿色食品生产与管理。

地方标准《水蜜桃安全生产技术规程》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

地方标准《无公害农产品生产技术规程 水蜜桃》，主管部门为四川省质量技术监督局。

南汇水蜜桃包装标识规范

南汇水蜜桃生产技术操作规范

南汇水蜜桃生产质量要求

地方标准《温室水蜜桃生产技术规程》由双鸭山市农业农村局归口上报，主管部门为双鸭山市市场监督管理局。

本标准定了南汇水蜜桃的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存本标准适用于浦东新区南汇水蜜桃品牌合作联社生产的无公害认证和绿色认证的南汇水蜜桃南汇水蜜桃生产质量要求

本标准规定了南汇水蜜桃包装标识规范（以下简称水蜜桃）的定义、标识种类、标示内容、标注原则等本标准适用于浦东新区南汇水蜜桃品牌合作联社生产、经销企业和基地、超市、专卖店销售的水蜜桃，其它零售水蜜桃和合同销售水蜜桃亦可参照执行南汇水蜜桃包装标识规范

本规范规定了南汇水蜜桃品牌合作联社桃的产量质量指标、整形修剪、土肥水管理、果实管理、病虫害防治、采摘本规范适用于浦东新区南汇水蜜桃品牌合作联社的桃树生产管理南汇水蜜桃生产技术操作规范

4采收与质量要求4.1品种短期贮藏适用于所有品种，中长期贮藏应选择中、晚熟耐贮品种。4.2采收期的确定在果实达到可采成熟度时采收，参照术语中的要求。4.3采收时间应在晴天早、晚低温时段或多云天气时进行采收。4.4采收人员要求采收人员进园前应进行采前培训，剪平指甲，穿戴工作衣帽和手套。4.5采收容器使用专用的水蜜桃采收容器，应清洁卫生。4.6采收方法采果剪剪下果实，放入采果袋，转入果筐。整个采收过程应轻采轻放，装满果实的筐应放在树荫下或者阴凉、通风的场所，严禁在太阳下暴晒。5果实质量要求5.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求级别　优等品　一等品　二等品项目　果形　具有该品种固有特征，果形端正、整齐、一致　具有该品种固有特征，形状端正较一致　具有该品种固有特征，果形端正，无明显畸形　色泽　均匀一致　较均匀一致　果面　洁净，无病虫伤、机械伤、斑疤　梗洼　无伤痕、无虫斑　无伤痕、虫斑≤2个5.2污染物限量应符合GB2762的规定。5.3农药最大残留限量应符合GB2763的规定。6采后处理6.1预冷采后及时运到预冷场地，从采收到入库不应超过24h。6.2挑选剔除不符合要求的病虫果、机械伤和畸形果。6.3包装按照NY/T1778的规定执行。6.4标志6.4.1产品标签应符合GB7718、NY/T1778的规定。6.4.2外包装标识应符合GB/T191的规定。6.5低温预贮包装后的桃必须在12h内运至贮藏地点预贮存，预贮温度为8℃-10℃，预贮时间为3d～5d。6.6库房准备6.6.1入库前对制冷设备检修并调试正常。对库房及包装材料进行灭菌、消毒、灭鼠处理，然后及时通风换气。库房温度应预先3d-5d降至目标温度，使库充分蓄冷。6.6.2果实入库前选择下列方法之一，对冷库的空气、地面及墙面进行消毒杀菌。6.6.2.1ClO2消毒：配制60mg/L-80mg/L的ClO2水溶液，全面均匀喷洒后密闭30min。6.6.2.2臭氧消毒：不小于20mg/m3浓度的O3，密闭30min。6.6.2.3消毒液消毒：0.5%高锰酸钾溶液喷洒冷库，密闭30min。6.6.3贮果用具准备用于贮藏果实的板条木箱、塑料箱，其内壁必须平整，宜衬垫软物，容量为10kg-15kg。用60mg/L-80mg/L的ClO2水溶液或含氯浓度0.5%-1.0%的漂白粉溶液或0.05%的次氯酸钠溶液浸泡，刷洗后沥干待用。6.6.4空库降温入库前对制冷设备检修并调试正常，库房温度应预先2d-3d降至0℃～1℃。6.7贮藏要求6.7.1冷藏温度为0℃～1℃，相对湿度90%～95%。6.7.2堆码要求按等级分垛堆码。货垛排列方式走向及间隙应与库内空气循环流向一致。堆码距离墙20cm-30cm，距冷风机不少于150cm，距冷库库顶50cm-60cm，垛间距30cm-50cm，库内通道120cm-180cm，垛底垫木（石）高度10cm-15cm。6.7.3入库将果实分批集中入库，每日入库量不超过库容量的25%。应在清晨或夜间外界气温低的时段入库，每间库房入库装载的时间连续不超过5d。7贮期管理每天定时检测一次库房内的温度和湿度，控制在贮藏要求的范围内。8出库出库时的水蜜桃应保持该品种应有的风味，手感果实尚有一定的硬度。当外界气温超过20℃时，出库后应在10℃左右环境温度下回温12h后再进行分选和包装处理。出库后采用低温运输的水蜜桃则在出库时不需要回温处理。9记录根据附录填写相关的表格。建立入库、出库、消毒、温湿度和果品质量安全系列记录表格。具体见后页附录1入库记录表格，附录2出库记录，附录3消毒记录，附录4温湿度记录，附录5果实质量安全检测记录（农药最大残留、重金属）。

本文件规定了绿色食品水蜜桃生产的园地环境与规划、品种选择与栽植、土肥水管理、整形修剪、果实管理、病虫害防治、采收与贮藏、生产废弃物处理和生产记录。本文件适用于浙江省绿色食品水蜜桃的生产。

本标准规定了阳湖水蜜桃的地域范围、园地选择与规划、苗木质量与砧木选择、特定生产方式、绿色防控技术等要求。