北检（北京）检测技术研究院

本文件规定了配制酒生产工艺规范的术语和定义、原辅料要求、酿造环境要求、生产工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于配制酒的生产和检验。

国家标准《蒸馏酒及配制酒卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

本标准规定了刺梨系列产品刺梨酒（配制酒）的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于以刺梨果汁或刺梨干（鲜果）和白酒为原料，添加冰糖、甜蜜素、糖精钠、食用香精，经调配（或浸泡）、过滤、陈酿、灌装、包装等工艺生产的刺梨系列产品刺梨酒（配制酒）产品理化指标项目　指标　检验方法酒精度α（20℃），%Vol　30.0～53.0　GB5009.225甲醇β，g/L　≤0.6　GB5009.266氰化物β（以HCN计），mg/L　≤7.0　GB5009.36铅（以Pb计），mg/kg　≤0.2　GB5009.12甜蜜素，g/kg　≤0.65　GB5009.97糖精钠（以糖精计），g/kg　≤0.15　GB5009.28

本标准规定了甘肃配制酒用水的水质要求和试验方法。本标准适用于甘肃省内酒类企业生产配制酒用水。

行业标准《出口配制酒检验规程》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局

行业标准《绿色食品 配制酒》，主管部门为农业农村部。

行业标准《绿色食品 配制酒》，主管部门为农业农村部。

本标准规定了发酵酒及其配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于葡萄酒、果酒(发酵型)、黄酒以及发酵酒的配制酒的生产。

本标准规定了蒸馏酒(白酒)、蒸馏酒的配制酒生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于蒸馏酒(白酒)、蒸馏酒的配制酒的生产。

国家标准《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

国家标准《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

本标准适用于发酵酒及其配制酒。

本标准适用于蒸馏酒及其配制酒