北检（北京）检测技术研究院

地方标准《无公害冬枣设施生产技术规程》由山西省农业标准化技术委员会归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

地方标准《鲜食冬枣生产技术规程》由邯郸市农业农村局归口上报，主管部门为邯郸市。

地方标准《冬枣采收后秋冬季管理技术规范》，主管部门为滨州市市场监督管理局。

地方标准《冬枣保花保果技术规程》，主管部门为滨州市市场监督管理局。

地方标准《猪冬枣残次果打浆发酵饲料生产与使用技术规范》，主管部门为山东省市场监督管理局。

地方标准《冬枣等级规格》，主管部门为山东省质量技术监督局。

地方标准《无公害食品 冬枣生产技术规程》由山东省农业标准化技术委员会归口上报，主管部门为山东省质量技术监督局。

地方标准《绿色食品 冬枣生产技术规程》，主管部门为山东省质量技术监督局。

4品质要求4.1外观品质产品应符合GB/T18846、NY/T2860、GB/T32714标准要求。应具有该品种可采食时应有的特征。要求成熟度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好，清洁、无异味，无影响食用的病虫害和机械损伤。4.2标签应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，并按规定使用地理标志产品专用标志。4.3卫生指标重金属和农药残留含量等安全卫生指标符合表1的规定。表1重金属及农药残留量限量表序号　项目　最大残留限量，mg/kg　检验方法1　铅（以Ph计）　0.1　GB5009.122　镉（以Cd计）　0.05　GB5009.153　2,4-滴和2,4-滴钠盐　0.05　GB/T5009.1754　阿维菌素　0.05　GB23200.19GB23200.20NY/T13795　巴毒磷　0.02　GB23200.1166　保棉磷　1　NY/T7617　倍硫磷　0.05　GB23200.8GB23200.113GB/T207698　吡虫啉　5　GB/T20769GB/T233799　吡氟禾草灵和精吡氟禾草灵　0.01　GB23200.113GB/T5009.14210　吡唑醚菌酯　1　GB23200.8GB/T2076911　丙环唑　5　GB23200.8GB23200.113GB/T2076912　丙炔氟草胺　0.02　GB23200.8GB23200.3113　丙酯杀螨醇　0.02　GB23200.814　草铵膦　0.1　GB23200.10815　草甘膦　0.1　GB/T23750NY/T1096SN/T192316　代森联　7　SN015717　代森锰锌　2　SN015718　敌百虫　0.3　GB/T20769NY/T76119　敌草快　0.02　SN/T029320　敌敌畏　0.2　GB23200.8GB23200.113GB/T5009.20NY/T76121　啶虫脒　2　GB/T20769GB/T2358122　啶氧菌酯　5　GB23200.8GB/T2076923　多菌灵　0.5　GB/T20769NY/T145324　呋虫胺　20　GB23200.37GB/T2076925　伏杀硫磷　2　GB23200.8GB23200.113NY/T76126　氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯　0.3　GB23200.8GB23200.113GB/T5009.146NY/T76127　咯菌腈　5　GB23200.8GB23200.113GB/T2076928　庚烯磷　0.01　GB/T2076929　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐　0.05　GB/T2076930　甲氰菊脂　5　GB23200.8GB23200.113NY/T761SN/T223331　甲氧虫酰肼　2　GB/T2076932　甲氧滴滴涕　0.01　GB23200.11333　腈菌唑　2　GB23200.8GB23200.113GB/T20769NY/T145534　抗蚜威　0.5　GB23200.8GB23200.113GB/T20769NY/T1379SN/T013435　乐杀螨　0.05　SN052336　联苯肼酯　2　GB23200.8GB/T2076937　螺螨酯　2　GB23200.8GB/T2076938　氯苯甲醚　0.01　GB23200.11339　氯菊酯　2　GB23200.8GB23200.113NY/T76140　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯　2　GB23200.8GB23200.113GB/T5009.146NY/T76141　氯酞酸甲酯　0.01　SN/T413842　马拉硫磷　6　GB23200.8GB23200.113GB/T20769NY/T76143　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐　3　NY/T145644　醚菌酯　1　GB23200.8GB23200.113GB/T2076945　嘧菌酯　2　GB23200.46GB23200.54NY/T1453SN/T197646　灭草环　0.05　GB23200.847　灭螨醌　0.01　SN/T406648　氰戊菊酯和S-氰戊菊酯　0.2　GB23200.8GB23200.113NY/T76149　噻苯隆　0.05　SN/T458650　噻虫胺　0.2　GB23200.39GB/T2076951　噻虫啉　0.5　GB/T2076952　噻虫嗪　1　GB23200.8GB23200.39GB/T2076953　噻螨酮　2　GB23200.8GB/T2076954　三氟硝草醚　0.01　GB23200.11355　三唑酮　2　GB23200.8GB23200.113GB/T2076956　杀草强　0.05　GB23200.657　杀虫畏　0.01　GB23200.11358　杀螟硫磷　0.5　GB23200.113GB/T14553GB/T20769NY/T76159　四螨嗪　1　GB23200.47GB/T2076960　速灭磷　0.01　GB23200.113GB23200.11661　特乐酚　0.01　SN/T459162　肟菌酯　3　GB23200.8GB23200.113GB/T2076963　辛硫磷　0.05　GB/T5009.102GB/T2076964　溴氰菊酯　0.05　GB23200.8GB23200.113NY/T761SN/T021765　乙酯杀螨醇　0.01　GB23200.11366　异丙甲草胺和精异丙甲草胺　0.05　GB23200.8GB23200.113GB/T2076967　抑草蓬　0.05　GB23200.868　茚虫威　1　GB/T2076969　唑螨酯　0.4　GB23200.8GB23200.29GB/T2076970　氯丹　0.02　GB/T5009.1971　灭蚁灵　0.01　GB/T5009.1972　七氯　0.01　GB/T5009.1973　异狄氏剂　0.05　GB/T5009.195检验方法5.1外观品质的检验按照目测、鼻嗅、称量方法执行。5.2重金属及农药残留含量的测定按照表1规定的检验方法执行。6检验规则6.1取样方法产地取样方法按NY/T398规定执行，市场取样方法按照GB/T8855有关规定执行。6.2组批同一次收购、同一质量等级、同一贮存条件、同一包装日期的产品作为一个检验批次。6.3交货检验每一次交货的同一品种、同一产地、同时采收的为一个检验批次。7检验结果数据的修约按照GB/T8170执行。8判定规则本标准表1中有一项指标不合格即判为不合格产品。9包装材料要求沾化冬枣包装材料应符合卫生、透气性和强度要求，可采用泡沫箱、纸箱等，宜使用环保绿色，可降解的材料，亦可使用目前国家允许使用的材料。

地方标准《设施冬枣节水灌溉技术规程》由陕西省水利厅归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。

地方标准《南方冬枣栽培技术规程》，主管部门为湖南省质量技术监督局。

地方标准《黄骅酥脆冬枣》，主管部门为河北省质量技术监督局。

本文件规定了冬枣树形培养与修剪技术中涉及的定干及枝条培养、树形培养、修剪原则、不同树龄期修剪、不同季节的修剪的内容。本文件适用于滨州市范围内冬枣树形培养与修剪技术管理。

3.1采收采收时间为10月上中旬，冬枣脆熟期，果实等级按GB/T18846要求达到二级以上，选择晴天早晚、露水干后采收。人工采摘，保留果柄。采收后的冬枣放在阴凉处，并尽快入库、预冷。采后的运输包装宜采用塑料周转箱，采收和运输过程中避免机械损伤。3.2质量要求沾化冬枣的质量符合GB/T18846的要求。卫生指标符合GB2762和GB2763的有关规定。4　贮藏前准备、采后处理与入库4.1库房准备贮藏前对贮藏场所和用具(如贮藏箱、托盘等)进行彻底的清扫(清洗)和消毒，并进行通风。检修所有的设备。在入库前2天～3天开机降温，使库温降至-1℃左右。4.2挑选、清洗4.2.1挑选入库前进行挑选，剔除有机械伤、病虫害和畸形的果实。挑选在阴凉通风处进行，工作人员应戴手套，避免碰压伤。按果实的质量和成熟度(着色面积)进行分级贮藏。4.2.2清洗、消毒长期贮藏的冬枣宜进行清洗，并使用符合食品安全要求的消毒剂消毒。清洗后的冬枣宜尽快入库。4.3预冷、入库采收的冬枣当天完成采后处理并入库降温预冷，预冷温度为0℃～2℃，预冷至果温接近库温。预冷时避免上层果实被冷风直吹。若无预冷库，控制每天入库量为贮藏库单库容量的20％左右，在3天～5天内将果实温度降至贮藏温度。当天采收的冬枣宜当天预冷或入库。4.4堆码垛的走向、排列方式与库内空气循环方向一致，垛底加10cm～20cm的垫层(如托盘等)。垛与垛间、垛与墙壁间留有40cm～60cm间隙，码垛高度低于蒸发器的冷风出口60cm以上。靠近蒸发器和冷风出口的部位遮盖防冻。每垛标明品种、来源、采收及入库时间、果实质量等。5　贮藏条件与方式5.1贮藏条件5.1.1温度沾化冬枣贮藏温度宜为一2℃～一1℃。5.1.2湿度湿度宜为90%～95%。5.1.3气体成分氧气宜为3％～5％，二氧化碳宜低于2％。5.2贮藏方式冷藏或冷藏加打孔塑料袋包装适用于短期贮藏。微孔膜包装冷藏(自发气调贮藏)适用于中期贮藏。气调贮藏或塑料大帐气调贮藏适用于长期贮藏。6　贮藏期限沾化冬枣短期可贮藏20d～30d，中期可贮藏30d～60d，长期可贮藏60d～90d。7　出库、包装与运输7.1出库出库时的沾化冬枣应基本保持其固有的风味和新鲜度，果实无明显的失水(皱缩)、发酵、褐变等现象。出库时要避免库内外温差过大。当外界气温超过20℃时，出库后在10℃～15℃环境温度下回温12小时后再进行分选和包装处理。7.2分选和包装出库后销售前可根据需要按照质量要求进行分选、包装，剔除软烂果。包装材料应透气，防止果实失水。7.3运输中远距离(500km以上)运输销售的沾化冬枣宜采用保温车、冷藏车或冷藏集装箱运输，运输温度为0℃左右。低温运输的沾化冬枣在出库时不需要回温处理。运输过程中应避免挤压，在途运输时间不超过48h8　销售冬枣销售使用无毒、无害材料进行包装，冬枣销售环节的等级划分及质量要求符合GB/T18846的相关规定，不得销售等外果。冬枣销售场地应干净、卫生、通风，禁止与有毒、有异味物品混放，防止太阳直晒、雨淋，冬枣包装物外应标明产品名称、等级和产地。

3.1园地选择生产优质沾化冬枣，在选择园地时，应选择在空气清新、水质纯洁、土壤未受污染的良好农业生态环境地区。园地周围没有污染源（如化工厂、农药厂、造纸厂等），土壤不含天然有害有毒物质，肥力较高，土壤矿物质元素位于正常值范围，无农药残留污染，园地的土壤质量及空气质量应符合国家有关标准要求。3.2园地规划设计栽植前进行园地规划设计，包括护林房、道路、排灌渠道、小区及附属设施，合理布局并绘制出平面图。3.3改良土壤定植前，平地应进行土地平整和盐碱地改良。山区、丘陵地应进行水平梯田整地。4　生产环境要求本地区处黄河三角洲腹地，北濒渤海，南靠黄河（北纬37°34〞～38°11〞，东经117°45〞～118°21〞），气候四季分明，属于北温带大陆性季风气候，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的气候。4.1日照年平均日照2627.3h，年平均日照率61%，年均太阳辐射总量126.3千卡/平方厘米，平均生理辐射总量63.2千卡/平方厘米。4.2气温年平均气温12.5℃，1月份平均气温不低于-4.4℃，10℃有效积温不少于4000℃。平均无霜期203天。4.3降水降水主要靠夏季风带来的水气，年降平均降水544.3mm（季平均降水量为第一季度21.6mm，第二季度129.9mm，第三季度341.3mm，第四季度51.5mm），生长期降水量488.2mm。4.4土壤土壤系黄河冲积平原，土体厚，养分含量高，其中有机质含量7.55g/kg—12.75g/kg，平均含量10.25g/kg；全氮含量0.461g/kg—0.815g/kg，平均含量0668g/kg；全磷含量1.123g/kg—1.449g/kg，平均含量1.298g/kg；碱解氮29.04—53.89mg/kg，平均含量38.74mg/kg；速效磷4.64mg/kg—14.56/mg/kg，平均含量8.4mg/kg；速效钾137.18mg/kg—263.71mg/kg，平均含量185.22mg/kg；土壤PH值6.2—7.8，呈中性至微碱性。土壤总盐量控制在3%以内，其中氯化钠含量低于1.5%，为适宜栽植区。5　栽植5.1栽植密度大冠形，株距3m—5m，行距5m—7m；中冠形，株距3m—4m，行距3.5m—5m；小冠形，株距2m—3m，行距3m—5m。5.2栽植方式一般进行单行栽植，多用长方形，宽行窄距，行向以南北向为宜。5.3栽植时期分春栽和秋栽，即在土壤解冻后至苗木发芽前或苗木落叶后至土壤封冻前完成（春栽3月上旬至4月上中旬，秋栽10月下旬至11月中旬）。5.4栽植方法挖长宽深各0.8m—1.0m定植坑或宽深各0.8m—1.0m的定植沟，表土与底土分放；每亩施腐熟好的农家肥5000kg，与土拌匀后回填、灌水，土壤沉实后待植。栽植时再挖长宽深各0.3m—0.4m栽植穴进行栽植。栽植时将苗木立于穴的中央，使其根系自然向下舒展，并将肥肥沃的表土填至根系，边填土边轻轻提动苗木，以使苗木根系与土壤密接，栽植深度为苗根颈与地面相平为宜（嫁接点高于地平面）。苗木栽植后在四周做成土梗，灌足水。水下渗后对歪斜下沉的苗木，做适当调整。春季，栽后及时覆膜保墒；秋季，栽后立即涂白，并在寒冬来临前浇封冻水，然后培土堆，来春萌芽前10天左右去掉土堆，然后覆膜，覆膜以1m2为宜。