鳕鱼检测

行业标准《鳕鱼品种的鉴定 实时荧光PCR法》，主管部门为农业农村部。本文件描述了以实时荧光PCR法测定鳕鱼源性成分的原理、仪器设备、试剂和材料、样品制备、DNA提取、DNA纯度和浓度测定、测定方法、结果判定与表达、防污染措施。本文件适用于鳕鱼及易混鱼产品的定性检测。包括太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、黑线鳕、绿青鳕、蓝鳕、细鳞壮鳕、狭鳕、阿根廷无须鳕等鳕鱼，以及棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭、小鳞南极犬牙鱼、莫氏南极犬牙鱼、裸盖鱼等鳕鱼易混品种。本文件不适用于混合样品。

行业标准《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第7部分：鳕鱼成分检测 实时荧光PCR法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局

本标准规定了出口冻鳍鱼片的检验场所、设备、抽样、品质、规格、重量、包装、温度、感官物理及细菌检验方法。本标准适用于以鳄科鱼(Gadidae,sp)类为原料加工的出口冻蟾鱼片的检验。