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《 T/HHCX 0001-2018 哈尔滨红肠 》标准简介
- 标准名称：哈尔滨红肠
- 标准号：T/HHCX 0001-2018
- 中国标准分类号：X22/C135
- 发布日期：2018-11-05
- 国际标准分类号：67.120.10
- 实施日期：2018-12-05
- 团体名称：哈尔滨市红肠食品产业协会
- 标准分类：肉和肉制品屠宰及肉类加工
- 内容简介：
项目要求外观肠体完整，规格整齐，不破损色泽外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态组织致密，有弹性，切片性能好杂质无正常视力可见外来异物项目指标传统型哈尔滨红肠改进型哈尔滨红肠水分，g/100g≤6565氯化物（以NaCl计），g/100g≤44蛋白质，g/100g≥1516脂肪，g/100g≤3525淀粉，g/100g≤103
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