标准列表（部分）
《 T/BJCA 040-2022 京菜 宫廷奶酪烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：京菜 宫廷奶酪烹饪技术规范
- 标准号：T/BJCA 040-2022
- 中国标准分类号：/H621
- 发布日期：2022-09-23
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-09-23
- 团体名称：北京烹饪协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
本标准规定了宫廷奶酪的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于宫廷奶酪的加工制作。
《 T/XLTDA 005-2021 地方特色乳制品 风味奶酪 》标准简介
- 标准名称：地方特色乳制品 风味奶酪
- 标准号：T/XLTDA 005-2021
- 中国标准分类号：/C144
- 发布日期：2022-01-10
- 国际标准分类号：67.100.10
- 实施日期：2022-01-10
- 团体名称：锡林郭勒盟传统乳制品协会
- 标准分类：奶及加工奶产品乳制品制造
- 内容简介：
本文件中规定了地方特色乳制品风味奶酪的术语和定义、技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产加工卫生要求、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品风味奶酪的生产加工、检验、销售。
《 DB15/T 2418-2021 蒙餐 奶酪馅饼 》标准简介
- 标准名称：蒙餐 奶酪馅饼
- 标准号：DB15/T 2418-2021
- 中国标准分类号：X22
- 发布日期：2021-10-15
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2021-11-15
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业内蒙古自治区
- 内容简介：
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