冰糖检测标准

行业标准《单晶体冰糖》，主管部门为轻工业部。

本文件规定了麻阳冰糖橙的定义、要求、试验方法、采收、包装、标识、贮存及运输。本文件适用于麻阳苗族自治县范围内生产的冰糖橙的收购和流通。

一、华宁冰糖橙分等标准1、果型基本要求：具有该品种固有果形，果顶圆，形状一致，无畸形，果蒂完整、平齐，无萎焉现象。特等：圆形至短椭圆形，果型指数1.1±0.1左右。一等：高扁圆形，果型指数≤1.0和≥0.85，果蒂附近没有明显凸起。二等：高扁圆形-圆形，果型指数≤0.84和≥0.70，果蒂附近有轻微凸起或短颈。2、色泽基本要求：具该品种成熟果实的固有色泽，着色均匀。特等：橙色至橙黄色，着色率≥95%，无杂色斑。一等：橙黄色，着色率≥90%，无显著杂色斑。二等：橙黄色，着色率≥80%。3、果面基本要求：果面洁净，果皮光滑，无裂果和腐烂现象。特等：极少有风斑、伤斑、病虫和药渍斑痕等，所有斑痕合并面积≤1.0cm2，最大单个斑痕面积≤0.2cm2。一等：只有轻微风斑、伤斑、病虫和药渍斑痕等，所有斑痕合并面积≤2.0cm2，最大单个斑痕面积≤0.5cm2。二等：有少量风斑、伤斑、病虫和药渍斑痕等，所有斑痕合并面积≤4.0cm2，最大单个斑痕面积≤1.0cm2。4、果皮厚度（mm）特等：果实腰部横断面果皮厚度≤2.0mm，果基皮厚≤2.5mm。一等：果实腰部横断面果皮厚度≤2.5mm，果基皮厚≤3.0mm。二等：果实腰部横断面果皮厚度≤3.0mm，果基皮厚≤3.5mm。5、质地与风味基本要求：具该品种固有的果肉质地和颜色特征，风味较浓，囊壁薄而软，化渣好，无水肿和异味。特等：风味甜带微酸，具有香气，肉质脆嫩，无粒化枯水现象。一等：风味酸甜，具微弱香气，肉质脆嫩，无粒化枯水现象。二等：风味酸甜，具微弱香气，肉质稍粗，偶有粒化枯水现象，较轻微。6、可溶性固形物含量（%）特等：≥13.0一等：≥12.5，＜13二等：≥11.5，＜12.5。7、固酸比特等：≥30.0。一等：≥25.0。二等：≥20.0。注:果实的任意一项目指标达不到该等别指标要求，则应判定为下一等别的产品。2、华宁冰糖橙分级标准对同等别果实依据果实横径大小分为XL、L、M、S等四级，大于XL和小于S级别的果实为等外级果。XL和L级果才能使用华宁柑桔商标。横径（mm）特等（XL）：≤70.0，≥66.0一等（L）：≥61.0，＜66.0二等（M）：≥56.0，＜61.0三等（S）：≥50.0，＜56。果实的任意一项目指标达不到该级别指标要求，则应判定为下一级别的产品。

地方标准《冰糖桔》，主管部门为四川省质量技术监督局。

地方标准《冰糖橙栽培技术规程》，主管部门为湖南省质量技术监督局。

本文件规定了麻阳冰糖橙的定义、产地环境、建园、栽植管理、桔园管理、病虫防治和采收与采收后处理的要求。

本文件规定了湖南冰糖橙的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标识、包装、运输、贮藏等技术要求要求。本文件适用于湖南冰糖橙的收购、批发销售等流通领域。

行业标准《冰糖试验方法》，主管部门为工业和信息化部。

行业标准《单晶体冰糖》，主管部门为国家经济贸易委员会。

行业标准《多晶体冰糖》，主管部门为国家经济贸易委员会。