标准简介（部分）
标准编号：GB/T 41157-2022
标准名称：魔芋凝胶食品质量通则
英文名称：General principle of Konjac gel food quality
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
起草单位：天津市天丰裕食品科技有限公司、中国园艺学会魔芋协会、西南大学、成都新星成明生物科技股份有限公司
标准状态：现行
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-11-01
标准格式：PDF
内容简介（部分）
本文件规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
本文件适用于魔芋凝胶食品的生产、检验和销售。
本文件不适用于散装魔芋豆腐、雪魔芋、以魔芋凝胶食品为原料的再制食品。
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