GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉

标准简介（部分）

标准编号：GB/T 17238-2022

标准名称：鲜、冻分割牛肉

英文名称：Fresh and frozen beef cuts

发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会

起草单位：中国畜牧业协会、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、重庆恒都农业集团有限公司、南京农业大学、河南省动物卫生监督所、长春科技学院、中国肉类协会、陕西秦宝牧业股份有限公司、云南省草地动物科学研究院、山东纽澜地何牛食品有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、阳信亿利源清真肉类有限公司、鲁西肥牛实业发展集团、呼伦贝尔肉业(集团)股份有限公司、延边畜牧开发集团有限公司、上海堤森德投资管理有限公司、云南双友现代农业股份有限公司、泾川县旭康食品有限责任公司、青海天之牧农业开发有限公司、大厂回族自治县顺泽肉类有限公司、成都市JianCe技术有限公司

标准状态：现行

发布日期：2022-04-15

实施日期：2022-11-01

标准格式：PDF

内容简介（部分）

本文件规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类，技术要求，检验规则，标签、标志、包装、贮存和运输要求。
本文件适用于以鲜、冻牛胴体，二分体，四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。