发酵检测

本文件规定了发酵山羊乳的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。

“江西绿色生态益生菌发酵果蔬饮品”指标水平说明：——本标准与QB∕T5356-2018《果蔬发酵汁》中“汁型、浆型”的分类相比，新增为“汁型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘汁型’）、浆型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘浆型’）和固体型益生菌发酵果蔬饮品（以下简称‘固体型’）”，且新增“固体型”相关技术要求；——本标准与QB∕T5356-2018《果蔬发酵汁》相比，新增“β-胡萝卜素/（mg/100g）(该指标仅适用于添加了胡萝卜与芒果的产品)”的指标要求；——本标准与QB∕T5356-2018《果蔬发酵汁》相比，针对“总酸（以乳酸计）/（g/kg）”和“总膳食纤维（以干基计））/（g/100g）”指标，按照益生菌发酵果蔬饮品的三种类型分别做了细化要求；——本标准中“乙醇≤3.0g/kg”，优于QB∕T5356-2018《果蔬发酵汁》中“乙醇≤5.0g/kg”的要求。

地方标准《生物发酵类企业能源管理体系实施指南》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。

地方标准《生物发酵类企业合理用热技术导则》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。

地方标准《囊式发酵牛粪污与玉米秸秆耦合还田碳中和技术规程》，主管部门为黑龙江省市场监督管理局。

地方标准《发酵玉米芯生产技术规范》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。

地方标准《发酵麸皮生产工艺及饲喂肉羊技术规程》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。

地方标准《发酵床养猪生产技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

地方标准《生物发酵床养猪猪病防治技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

地方标准《生态发酵床技术养猪规程》由青海省农牧厅归口上报，主管部门为青海省质量技术监督局。

地方标准《发酵床生态猪舍建设技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。

地方标准《固态发酵饲用菜籽粕》，主管部门为四川省质量技术监督局。

地方标准《发酵型奶酒》，主管部门为内蒙古自治区质量技术监督局。

行业标准《甘蔗尾梢发酵饲料生产技术规程》，主管部门为农业农村部。本文件界定了甘蔗尾梢发酵饲料生产技术涉及的术语和定义，规定了原料、基本设施和设备、加工工艺、品质检验以及取用的要求。本文件适用于甘蔗尾梢发酵饲料生产。