检测信息（部分）
问：大豆分离蛋白是什么？
答：大豆分离蛋白是以大豆为原料，通过加工提取的高纯度蛋白质产品，蛋白质含量通常在90%以上，广泛应用于食品、保健品等领域。
问：大豆分离蛋白的主要用途有哪些？
答：主要用于肉制品加工、植物蛋白饮料、营养补充剂、烘焙食品及医药辅料等，具有增强营养、改善质构等功能。
问：检测服务涵盖哪些内容？
答：包括成分分析、理化指标、微生物检测、重金属及污染物筛查等，确保产品符合国家及国际相关标准。
检测项目（部分）
- 蛋白质含量：衡量产品中纯蛋白质的比例，是核心营养指标。
- 水分：检测样品中水分含量，影响产品稳定性和保质期。
- 灰分：反映无机物残留量，评估加工工艺的纯净度。
- 脂肪含量：检测残留脂肪量，影响产品口感和储存性能。
- pH值：判断产品的酸碱度，关联其应用场景和稳定性。
- 菌落总数：评估微生物污染程度，确保卫生安全。
- 大肠菌群：筛查肠道致病菌污染风险。
- 沙门氏菌：检测特定致病菌，保障食品安全。
- 重金属（铅、砷、镉）：监控有害元素残留，防止健康危害。
- 黄曲霉毒素：筛查天然毒素污染，确保原料安全性。
- 脲酶活性：评估大豆抗营养因子是否充分灭活。
- 氮溶解指数（NSI）：反映蛋白质溶解性，影响加工性能。
- 氨基酸组成：分析必需氨基酸比例，评价营养均衡性。
- 过氧化值：检测脂肪氧化程度，评估新鲜度。
- 黏度：衡量产品流变特性，关联其在加工中的应用效果。
- 粒度分布：分析蛋白质颗粒大小，影响溶解性和口感。
- 钠离子含量：监控盐分添加量，满足低钠产品需求。
- 总糖：检测碳水化合物残留，控制产品配方。
- 三聚氰胺：筛查非法添加物，确保合规性。
- 转基因成分：验证是否含转基因原料，满足特定市场要求。
检测范围（部分）
- 食品级大豆分离蛋白
- 医药辅料级大豆分离蛋白
- 保健品专用大豆分离蛋白
- 高凝胶性大豆分离蛋白
- 低脂型大豆分离蛋白
- 速溶大豆分离蛋白
- 非转基因大豆分离蛋白
- 有机认证大豆分离蛋白
- 婴幼儿配方食品用蛋白
- 运动营养补充剂原料
- 植物基肉制品添加剂
- 乳制品替代蛋白
- 烘焙食品强化蛋白
- 饮料用稳定剂蛋白
- 宠物食品蛋白添加剂
- 医用营养制剂原料
- 发酵工业蛋白底物
- 功能性肽类原料
- 特殊膳食食品原料
- 工业级蛋白粘合剂
检测仪器（部分）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 紫外-可见分光光度计
- 凯氏定氮仪
- 微生物培养箱
- 实时荧光PCR仪
- 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
- 快速水分测定仪
- 激光粒度分析仪
检测流程
检测优势
1、单位面向科研院所、学校和社会企业及科研单位，面向社会公共服务。
2、实验管理中心下设检测分析中心、科研测试中心、X射线应用中心。
3、面向物理、化学化工、材料、纳米、环境、电子、能源等众多学科。
4、拥有多台精密检测仪器设备。
5、能够从事材料微观结构分析、定性和定量分析、材料性能测定、材料质量综合评定等工作。
6、提供24小时开放服务、网络化的管理。
7、具备向校内外科学研究和品质鉴定提供公正、科研测试数据能力的重要机构。
检测实验室
相关服务
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