氨基酸态氮检测

《 GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 》标准简介

• 标准名称：食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
• 标准号：GB 5009.235-2016
  中国标准分类号：
• 发布日期：2016-08-31
  国际标准分类号：
• 实施日期：2017-03-01
  技术归口：
• 代替标准：替代GB/T5009.39-2003中“4.2氨基酸态氮”部分;GB/T5009.40-2003中“4.1氨基酸态氮”部分;SB/T10310-1999中“3.3氨基氮”部分
  主管部门：国家卫生和计划生育委员会
• 标准分类：
• 内容简介：

  本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。