北检（北京）检测技术研究院

行业标准《蛋糕成型机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了蛋糕成型机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以容积定量方式将蛋糕浆液注入模具并成型的蛋糕成型机的制造。

行业标准《蛋糕注芯机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了蛋糕注芯机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以容积定量充填方式，在烘烤后的蛋糕中定量注入奶油、果酱等馅料的蛋糕注芯机的制造。

行业标准《纸杯蛋糕自动落杯机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了纸杯蛋糕自动落杯机的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于采用负压方式将纸杯分离并自动放入模盘中的纸杯蛋糕自动落杯机的制造。

地方标准《玻璃蛋糕罩》，主管部门为山西省质量技术监督局。

行业标准《蛋糕用小麦粉》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。

行业标准《裱花蛋糕》由国内贸易局消费品流通司归口上报，主管部门为国家国内贸易局。

行业标准《蛋糕用小麦粉》由商业部归口上报，主管部门为商业部。

行业标准《蛋糕通用技术条件》由商业部归口上报，主管部门为商业部。

国家标准《粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

国家标准《裱花蛋糕》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。