水解物检测

本标准规定了酵母水解物的术语和定义、原料要求、产品要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存

本标准适用于以酿酒酵母为原料的酵母水解物

5　产品要求5.1　粉碎粒度全部通过孔径为0.355mm分析筛，孔径0.250mm分析筛筛上物不得大于10%。5.2　感官指标为淡黄色至黄色粉末，具有酵母水解物特有气味，无发霉变质、结块与异味、异嗅，无肉眼可见的异物。5.3　理化指标酵母水解物产品按质量等级分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级，理化指标见表1。表1　酵母水解物产品理化指标项目　指标　Ⅰ级　Ⅱ级　Ⅲ级粗蛋白质/%　≥50.0　≥45.0　≥40.0氨基酸态氮/%　≥2.5　≥2.0　≥1.0酸溶蛋白质占粗蛋白质的比例/%　≥80　≥80　≥60甘露聚糖/%　≥5.0核苷酸（除NaCl干基计，以核苷酸钠盐水合物计）/%　≥7.0粗灰分/%　≤9.0水分/%　≤9.05.4　卫生要求应符合GB13078的规定。5.5　净含量应符合JJF1070的规定。6　试验方法6.1　感官取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中。在自然光线观察，并嗅其气味。6.2　粉碎粒度按GB/T5917.1规定的方法检验。6.3　粗蛋白质按GB/T6432规定的方法检验。6.4　氨基酸态氮按GB/T20886.2-2021附录C规定的方法检验。6.5　酸溶蛋白质按GB/T22492-2008中附录B.4.1规定的方法检验。6.6　甘露聚糖按NY/T3477-2019中5.2规定的方法检验。6.7　核苷酸按GB/T20886.2-2021中附录H规定的方法检验。6.8　粗灰分按GB/T6438规定的方法检验。6.9　水分按GB/T6435规定的方法检验。6.10　卫生指标按GB13078规定的方法检验。6.11　净含量按JJF1070规定的方法检验。

行业标准《氢化淀粉水解物》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。

国家标准《羊毛水解物中胱氨酸含量的测定 比色法》由TC209（全国纺织品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国纺织工业联合会。

国家标准《羊毛水解物中磺基丙氨酸含量的测定 纸电泳法和比色法》由TC209（全国纺织品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国纺织工业联合会。

本标准规定了二甲基二氯硅烷水解物的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以二甲基二氯硅烷为原料，经过水解、分酸、除水等过程制得的二甲基二氯硅烷水解物。该产品主要用作硅油和硅橡胶的原料等。

本标准适用于经液体发酵得到的酿酒酵母，经自溶或外源酶催化水解后，未经提取可溶物浓缩干燥后的产品本标准规定了饲料原料酵母水解物的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期

本标准适用于生鲜乳中添加革皮水解物（L-羟脯氨酸）的快速筛查