蚝油检测

本文件规定了蚝油绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。本文件适用于利用牡蛎蒸/煮后的汁液进行浓缩，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的蚝油的绿色设计产品评价。

国家标准《蚝油、贻贝油卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。

本标准规定了蚝油加工企业的术语和定义、基本条件、原辅料、加工技术要点、贮藏及检验记录等要求。 本标准适用于以牡蛎为原料，经蒸煮或酶解后浓缩，配以白砂糖、食用盐、淀粉、味精等其他调味辅料加工蚝油的生产过程。其他贝类调味料的生产可参照执行。

行业标准《蚝油》，主管部门为农业部。

行业标准《蚝油》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。

行业标准《蚝油》由商业部归口上报，主管部门为商业部。

国家标准《蚝油》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。