桑葚检测

地方标准《桑葚酱加工技术规程》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

本标准规定了桑葚酒及桑葚果酒的术语和定义，产品分类、要求、分析方法及生产加方法和理化指标准。

本标准规定蜂蜜桑葚干质量标准以及生产加工过程中的卫生要求和实验方法本标准适用于白砂糖、蜂蜜、桑葚等为主原料，经原料验收、配料、加工、称重、包装等工艺生产而成的蜜饯食品蜂蜜桑葚干成分：名称　每100g蜂蜜桑葚干≥能量（千焦）　1416KJ水分（克）　14.6g蛋白质（克）　21.1g脂肪（克）　0.3g糖类（克）　69.1g胡罗卜素（微克）　30维生素A（毫克）　0.005mg维生素B1（毫克）　0.02维生素B2（毫克）　0.06维生素C（毫克）　7钙（微克）　622铁（微克）　4.25锌（微克）　6.15磷（微克）　33硒（微克）　5.65

1　范围2　规范性引用文件3　术语和定义桑葚利口酒是以桑葚发酵酒为主要原料，添加桑葚白兰地、食用酒精以及桑葚汁、浓缩桑葚汁、果葡糖浆或白砂糖为辅料，经陈酿、调配、灌装等工艺生产而成，酒精度为15.0～22.0%vol的桑葚酒。4　要求4.1　感官要求4.2　理化指标4.3　生产加工卫生要求4.4　微生物要求4.5　食品添加剂要求4.6　食用酒精4.7　玻璃制品4.8　净含量5　生产工艺6　检验规则7　标志、包装、运输、贮存

1　范围2　规范性引用文件3　术语和定义3.1　桑葚酒3.1.1　桑葚发酵酒3.1.2　特种桑葚酒3.1.2.1桑葚利口酒3.1.2.2加香桑葚酒3.1.2.3低醇桑葚酒4　产品分类5　酿造工艺5.1　桑葚发酵酒5.2　特种桑葚酒5.2.1　桑葚利口酒5.2.2　加香桑葚酒5.2.3　低醇桑葚酒6　要求6.1　感官要求6.2　理化要求6.3　卫生要求6.4　微生物要求6.5　食品添加剂要求6.6　食用酒精6.7　玻璃制品6.8　净含量7　检验规则8　标志9　包装、运输和贮存

本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹

行业标准《出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第4部分：桑葚》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局