标准列表（部分）
《 LS/T 3244-2015 全麦粉 》标准简介
- 标准名称：全麦粉
- 标准号：LS/T 3244-2015
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2015-07-10
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2015-07-10
- 技术归口：国家粮食局
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品农、林、牧、渔业粮食
- 内容简介：
行业标准《全麦粉》由国家粮食局归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准适用于以小麦为原料，经过加工处理制成的供人食用的商品全麦粉。
《 T/SJZFIA 0005-2022 富硒全麦粉 》标准简介
- 标准名称：富硒全麦粉
- 标准号：T/SJZFIA 0005-2022
- 中国标准分类号：/C131
- 发布日期：2022-05-01
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2022-05-31
- 团体名称：石家庄市食品生产加工行业协会
- 标准分类：谷物磨制
- 内容简介：
本文件规定了富硒全麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存本文件适用于3.1定义的富硒全麦粉原料要求4.1.1 小麦应种植于藁城区天然富硒土壤带内，符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB2715、GB1351要求。4.1.2 生产用水应符合GB5749的规定。感官要求感官要求应符合表1的规定表1 感官要求项目 要求 检验方法色泽气味 正常 GB/T5492外观形态 粉状或微粒状，无结块 取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。理化指标理化指标应符合表2的规定表2 理化指标项目 指标 检验方法水分，% ≤14.5 GB5009.3湿面筋，% ≥30.0 GB/T5506.2面筋指数/（%） ≥80 LS/T6102灰分（以干基计），% ≤2.00 GB5009.4总膳食纤维（以干基计）/（%） ≥9.0 GB5009.88烷基间苯二酚（以干基计）/（μg/g） ≥200 LS/T3244含砂量，% ≤0.02 GB/T5508脂肪酸值（以干基计，KOH）/(mg/100g) ≤116 GB/T5510（仲裁法）或GB/T15684磁性金属物，g/kg ≤0.003 GB/T5509总硒含量，mg/kg 0.15~0.50 GB5009.93
《 GB/T 14613-1993 全麦粉发酵时间试验 》标准简介
- 标准名称：全麦粉发酵时间试验
- 标准号：GB/T 14613-1993
- 中国标准分类号：B20
- 发布日期：1993-09-05
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：1994-07-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：被GB/T 14613-2008代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《全麦粉发酵时间试验》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
《 GB/T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验） 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
- 标准号：GB/T 14613-2008
- 中国标准分类号：B20
- 发布日期：2008-08-22
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2008-12-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：GB/T14613-1993
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
- 无相关信息