北检（北京）检测技术研究院

地方标准《干面条》，主管部门为江西省质量技术监督局。

行业标准《鲜湿面条机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了鲜湿面条机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦面粉为主要原料，自动进行面、水计量和连续加入混合，并自动完成和面、压面、切面和面条输出等制面工序的鲜湿面条机的制造。

型式与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、运输和贮存。

地方标准《鲜面条》由云南省质量技术监督局归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。

规定了岚县土豆宴主食类：土豆面条烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容。

本标准规定了面条的术语、质量及含量、面团调制、制法本标准适用于扬州餐饮企业通常经营的堂吃、现制现售的面条制作生产面条用谷物或豆类的面粉（一般为小麦面粉）加水调成面团，压或擀制，或抻成片再切成条，或者使用抻、搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后分别经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。阳春面饺面浇头面鱼汤面鸡汤面炒面煨面小纪熬面伊府面制面、制法、特点、文化内涵

本文件规定了特色干面条的术语和定义、分类、技术要求和检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、保质期等要求。本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加），添加其他食品辅料和(或)其他食品添加剂;或以其他粮食粉为主要原料，添加水、添加(或不添加）食品辅料及食品添加剂，经过和面、熟化(压延或糊化)、成型(切条或挤压)、干燥、包装等工序加工而成的条状生干粮食加工品。包括花色干面条、其他粮食粉干面条。本文件不适用于以小麦粉为原料，添加水、食用盐（或不添加）、碳酸钠（或不添加）制作的普通挂面。

行业标准《马铃薯面条加工技术规范》，主管部门为农业农村部

行业标准《面条用小麦粉》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。

行业标准《面条类生产工业用语》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。

行业标准《农产品质量安全追溯操作规程 小麦粉及面条》，主管部门为农业农村部。

行业标准《轧切式面条机技术条件》，主管部门为国内贸易部。

行业标准《轧切式面条机技术条件》由全国商业机械标准化技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。