北检（北京）检测技术研究院

规定了库尔勒香梨的待运果品准备及冷链运输的技术要求。

本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、基本要求、运输配送、仓储、追溯及召回

本文件适用于预制菜冷链配送管理的全过程

（一）标准适用范围本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、基本要求、运输配送、仓储、追溯及召回。本文件适用于预制菜冷链配送管理的全过程。（二）标准主要内容标准的主要内容包括:术语和定义、基本要求、运输配送、仓储、追溯及召回。（三）主要技术内容说明1、术语和定义，参照现有的国家标准，界定了冷链配送的定义。冷链配送是在配送服务范围内，根据预制菜的贮运要求，产品始终处于保持其品质所需低温（冷藏运输0℃～4℃；冷冻运输—18℃）环境中，对物品进行订单处理、拣货、装载、在途、交接与卸货、退货、物料回收等作业，保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗，按时送达指定地点的实体流动过程。明确了预制菜产品冷藏运输温度为0℃～4℃；冷冻运输温度为—18℃。2、基本要求，从组织管理、人员管理、设备管理3方面明确预制菜冷链配送规定要求。3、运输配送，规定了运输设备、运输、配送的管理要求。（1）明确了预制菜产品装运要求，要求预制菜运输设备应专车专用，预制菜产品不准许与任何危险货物同车装运，不准许与非食品货物混装，不准许与异味食品混装，不准许生熟食品混装。（2）根据《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存（GB/T24616-2019）》规定，明确了承运方和收货方在预制菜交接时，接收方应检测预制菜的中心温度，冷冻食品中心温度不高于—15℃，冷藏食品中心温度依据食品品类确定。4、仓储，具体规定了冷库条件、冷冻冷藏温度、入库作业、贮存管理、中转管理和出库作业的要求。5、追溯及召回，应符合GB31621、GB31605的相关规定。

国家标准《进口冷链食品追溯 追溯系统开发指南》由TC267（全国物流信息管理标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件提供了进口冷链食品追溯系统总体原则、系统构成、系统数据上传方式、系统安全及运维的建议。 本文件适用于进口冷链食品追溯系统的建设。

国家标准《进口冷链食品追溯 追溯信息管理要求》由TC267（全国物流信息管理标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了进口冷链食品追溯信息管理的总体要求、信息内容、信息记录、信息储存和信息安全。 本文件适用于进口冷链食品供应链环节中全过程或必要环节的追溯信息的管理。

国家标准《进口冷链食品追溯 追溯体系通则》由TC267（全国物流信息管理标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了进口冷链食品追溯体系建立的总体要求、追溯流程、关键要素、体系实施及体系管理。本文件适用于进口冷链食品追溯体系的建立和实施。

国家标准《进口冷链食品追溯 追溯系统数据元》由TC267（全国物流信息管理标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了进口冷链食品追溯系统的数据元表示、追溯系统数据逻辑关系、数据元目录、数据元的使用和扩展的要求。 本文件适用于进口冷链食品追溯系统中信息的处理、交换和共享。

行业标准《生鲜果品冷链物流技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了生鲜果品的采收要求、原料质量要求、采收后预处理、储藏、包装与标志、运输、销售、卫生规范和质量管理与追溯。本文件适用于生鲜果品的采后冷链物流。

行业标准《草莓冷链流通技术规程》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

地方标准《冷链食品及相关物体表面新型冠状病毒样本采集技术规范》，主管部门为上海市市场监督管理局。

地方标准《兽用疫苗冷链体系建设及储运管理技术规范》，主管部门为湖北省市场监督管理局。

地方标准《进口冷链食品及包装口岸环节新型冠状病毒检测采样作业规范》由中华人民共和国深圳海关归口上报，主管部门为深圳市市场监督管理局。

地方标准《柠檬冷链作业规范》由重庆市人民政府口岸和物流办公室归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

地方标准《进口冷链食品口岸环节预防性消毒作业规范》由中华人民共和国深圳海关归口上报，主管部门为深圳市市场监督管理局。

行业标准《冷链运输监控管理平台技术要求》由全国道路运输运输标准化技术委员会归口上报，主管部门为交通运输部。